由经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“诚信尚俭 共享食安”的第十五届中国食品安全论坛9月25日在京举办。论坛上，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郭顺堂就“如何成为食品强国”表示，食品强国应该在食品生产、加工、流通、消费及相关技术、政策、标准等方面，具备国际竞争力和影响力。
在郭顺堂看来，成为食品强国要具有四个特征。
第一个特征是食品安全保障。“安全是我们存在的基础，也是我们发展的保障，没有安全一切都是零。”
第二个特征是要有科技创新力。“科技创新能力不仅体现在食品上，还要体现在农产品、农业方面，也就是说在食物生产整个系统上，具有很强的研发和创新能力。”
第三个特征是注重可持续发展。要和生态、环保结合，推动可持续发展的模式。
第四个特征是要有国际影响力，能够在国际上有一席之地。
郭顺堂指出，食品强国的基本标志就是农业生产能力、食品加工产业发展的规模、市场需求和消费水平的保障、政策方面的支持、科研与创新、食品质量安全控制、出口能力。
郭顺堂建议,要转变传统的食物生产模式，向海洋、森林、微生物、植物、动物要蛋白要热量，来满足我们未来可持续发展的需求。 （华青剑）
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