完美体育·(中国)官方网站讯（冯晓超 张阳阳 记者王再明）8月22日，由内蒙古自治区教育厅主办，上海交通大学内蒙古研究院承办的2024年度内蒙古自治区高校科技成果路演活动（第三期）在上海交通大学呼和浩特科技创新中心举行，“一株具有广谱抑菌特性的植物乳杆菌AB-2及其应用”、“益生菌微胶囊的制备及其应用”、“牛羊肉发酵技术示范推广”等8项创新成果集中发布。

活动会现场 冯晓超/摄

项目团队分别介绍了成果项目的立项背景、关键技术、场景应用、实验阶段、专利布局情况等内容，评审专家对路演项目成果转化策略和产业布局方向提出发展思路。现场气氛热烈，互动频繁。

活动会现场 冯晓超/摄

“一株具有广谱抑菌特性的植物乳杆菌AB-2及其应用”项目旨在开发一系列功能益生菌制剂，提供能够有效抑制致病菌的新型乳杆菌菌株。它们可用于制备抑制致病菌的药物、农业生物农药、发酵剂或食品添加剂、预防或治疗肠道疾病的药物、动物饲料等。该专利属于绿色农畜产品加工产业生物技术领域，提供的植物乳杆菌AB—2拥有优异的稳定性和益生特性，成功解决了乳酸菌筛选及产业化技术难题。“益生菌微胶囊的制备及其应用”项目的主要内容是大量研究证实益生菌对人体健康有极其重要的作用，但其作用与益生菌活性的保持密不可分。通过内源乳化法以及水相分离法制备益生菌微胶囊，不仅可以降低益生菌在生产、加工、贮藏和进入人体肠道过程中的死亡率，还能使微胶囊中的益生菌在肠道适宜条件下快速释放，显著提高益生菌的健康作用。该项技术以牛乳蛋白为壁材，极大提高了微胶囊的生物安全性，同时充分利用牛乳蛋白的营养作用，将其作为益生菌的培养基，大大降低了生产成本。“牛羊肉发酵技术示范推广”项目依托于发明专利《一种乳酸菌和酵母菌共生的微生物制剂的生产方法》，将从牧区酸马奶中分离筛选出的乳酸菌和酵母菌复配制成工业发酵剂并将其应用于乳肉制品中。乳酸菌发酵过程中产生的酸类物质和酵母菌发酵过程中产生的醇类物质相结合产生酯类物质赋予产品特殊的风味。同时乳酸菌还具有抑菌、产蛋白酶、脂肪酶等功能，可以更好地促进肉制品中蛋白质形成小肽类物质，促进机体的消化吸收，促进脂肪的分解形成脂肪酸，进而提高产品的营养价值。

活动会现场 冯晓超/摄

生物技术产业在内蒙古地区应用场景广阔，发展前景良好，研究院将继续为项目与产业间构建合作桥梁，开展系列成果路演活动，挖掘优质项目，更加精准匹配产业转型升级需求，打造科技成果转化新路径，为地方特色产业发展蓄势赋能。活动吸引了来着内蒙古自治区高校、科研院所、投资机构及企业界代表60余人共同参加。