完美体育·(中国)官方网站讯（陈玉烊 常欣月 记者李卫东）近日，为了确保广大市民“舌尖上的安全”，大连市甘井子区市场监管局在全区范围内启动了为期两个月的夏季夜市假劣肉制品专项整治行动。此次行动主要针对政府划定区域内的夜市肉制品经营者以及烧烤店、火锅店等餐饮单位，采取超常规措施开展专项执法检查。

工作人员对入场销售的肉制品进行查证验物  图片来源：大连市甘井子区市场监管局

查证验物。执法人员重点检查了食品经营者在肉制品采购、制作、销售等环节的经营行为。对入场销售的肉制品进行严格的查证验物，批批查验动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明。对销售进口肉制品的商户，要求查验并留存同批次进口肉制品的入境货物检验检疫证明。执法部门严格执行“三个禁止”原则：禁止销售未经检疫检验的肉制品，禁止销售非法添加“瘦肉精”等禁用兽药的肉制品，禁止以鸭肉等非牛羊肉冒充牛羊肉销售。一旦发现问题肉品，将依法查处并追根溯源，查明来源和去向。

工作人员随机抽取火锅店、夜市烧烤摊的牛羊猪肉进行现场快速检测  图片来源：大连市甘井子区市场监管局

快检筛查。为了全面把控肉制品质量，市场监管局采取突击暗访的方式，携带食品快检设备，随机抽取火锅店、夜市烧烤摊的牛羊猪肉进行现场快速检测。检测重点为肉制品中是否存在氟喹诺酮类抗生素。截至目前，共抽样检测27批次，检测结果全部合格。

工作人员开展食品安全法律法规宣传教育活动  图片来源：大连市甘井子区市场监管局

严查鬼秤。除了关注肉制品本身的质量，此次行动还特别注重交易过程中的公平性。市场监管局科所联动，对早夜市内的电子秤进行了突击检查。在临时摊位上发现了3台未经检定的电子秤，已责令停止使用。执法人员同时开展了食品安全法律法规宣传教育活动，对电子秤的使用进行了指导规范，提高经营者的法律意识和责任意识。

大连市甘井子区冷藏冷冻食品经营单位约谈会  图片来源：大连市甘井子区市场监管局

约谈冷库。对冷藏冷冻食品经营单位进行了集中约谈，要求各冷藏冷冻食品经营单位要切实履行经营者食品安全主体责任，严格执行冷藏、冷冻食品进货查验制度、索证索票制度，确保产品来源可溯、去向可查、风险可控，从源头上把控住肉类入市第一关。

接下来，大连市甘井子区市场监管局将持续加大执法力度，强化部门协作，逐步推进专项行动相关工作，为广大市民营造安心、放心的消费环境，切实保障市民“舌尖上的安全”。