完美体育·(中国)官方网站讯（廖碧容 郑晓龙 陈炳秋）为深刻吸取最近发生的校园食品安全事件教训，坚决防范、管理和控制学校食品安全风险，连日来，茂名市市场监督管理局滨海新区分局组织开展学校食堂肉类产品质量安全专项整治，并深入排查整治校园食品安全风险隐患，持续提升食品安全治理能力水平。

强化组织领导，专班部署推进

结合中小学校园食品安全突出问题排查整治集中攻坚工作，该局制定印发《茂名市市场监督管理局滨海新区分局开展学校食堂肉类产品质量安全专项整治工作方案》，并组建工作专班，组织召开专题会议，明确工作目标、突出工作重点、细化工作措施、压实工作责任，确保辖区专项整治工作任务落到实处、取得实效。

加强对学校食堂食材的检查   图片来源：茂名市市场监督管理局滨海新区分局

强化部门联动，严督实查求实效

该局联合区教育部门、属地政府等部门深入辖区内中小学、幼儿园学校食堂以及食材供应商开展检查，主要检查了学校是否选取资质齐全且肉类产品合格的供应商、是否严格落实进货查验及索证索票制度、生鲜肉加工处理区域是否干净整洁、肉类产品是否按照存储条件进行规范储存、烹饪制作时肉类产品是否烧熟煮透，要求学校严格落实食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”等制度；同时，对学校食堂肉类产品供应商的经营资质、进货渠道、肉类产品的储存、运输条件进行了严格检查，要求企业必须按照规定的贮存和运输条件开展经营，防止肉类腐败变质。10月21日以来，共检查学校食堂35家次，检查学校食堂食材供应商3家。

召开学校食堂负责人以及食材供应商食品安全责任约谈会议   图片来源：茂名市市场监督管理局滨海新区分局

强化源头管控，约谈食材供应商

该局召开学校食堂负责人以及食材供应商食品安全责任约谈会议，对长丰学校食堂“臭肉”问题调查情况进行通报，指出了影响校园食品安全隐患和薄弱环节，并就落实学校食堂食品供应商的经营主体责任，落实食品从采购、贮存、销售到学校食堂各环节上的食品安全管理制度进行了再培训再明确，要求供货商要提高思想认识，严格落实“两个责任”，加强食品安全相关法律法规学习，提高职业素养，完善食品安全管理制度，定期开展食品安全隐患排查，及时消除食品安全隐患；要严格管控原料采购、配送等关键环节，严禁配送无合格食品检验检测报告、无食品标签、无生产日期及超过保质期的食品原料，把校园食品安全落实到每一个环节；要切实增强食品安全意识，不得逾越食品安全“底线”，不得突破质量监管“防线”。

“大宗食品供应企业一定要履行好进货查验义务，严格查验每批次肉的检验检疫合格证明，按规定运输热鲜肉”。茂名滨海新区分局相关负责人表示，将持续保持高压态势，不断加强学校食堂肉类产品质量安全监管，及时消除校园食品安全隐患，依法依规严肃处理违法违规行为，筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生饮食安全。