完美体育·(中国)官方网站讯（封梅康）  近日，广州市黄埔区市场监督管理局携手黄埔区食品安全协会，成功举办了“2024年第三季度黄埔区食品生产安全形势分析暨食品安全管理员培训会”。此次活动聚焦回顾并分析第三季度食品生产领域的安全形势，重点围绕风险管控清单的深入实施与主体责任的强化落实，通过案例分享与政策解读，为企业筑牢食品安全防线提供有力支撑。辖区175家食品及食品生产相关企业，共计200余名代表积极参与此次培训。

现场培训照片   图片来源：广州市黄埔区市场监督管理局

市场监管总局于今年5月与8月，相继研究出台首批33项及第二批62项《食品安全风险管控清单》，此举标志着全面覆盖食品生产经营各业态、全类别的风险管控清单体系正式建立。本次培训特邀美赞臣营养品（中国）有限公司质量事务总监，分享构建四级食品安全管理机制——涵盖企业负责人、食品安全总监、食品安全员及区域食品安全管理员的先进经验。该机制在质量管理、生产流程、仓储管理、厂房维护及检验检测等多维度，实现了“最小工作单元责任到人”，确保风险的科学识别与精准防控。美赞臣的此举不仅展现了其对食品安全管理的深度重视，也为同行树立了标杆，彰显了其作为行业领航者的责任感与担当精神，值得广泛学习与借鉴。

美赞臣营养品（中国）有限公司分享风险清单做法   图片来源：广州市黄埔区市场监督管理局

本次培训还邀请到广州市华测检测认证技术有限公司的资深专家，深入浅出对清单内容进行了详尽剖析。通过生动具体的案例分析，指导食品企业如何在生产全链条中精准捕捉食品安全风险点，并提供了切实可行的管控策略，助力企业构建起严密的自我监督与风险防控体系。不仅增强了企业的食品安全意识，更为其提升自我监管与风险应对能力提供了宝贵的方法与路径，对于促进食品行业整体的健康、稳定发展具有重要意义。

广州市华测检测认证技术有限公司专家讲解如何优化风险清单   图片来源：广州市黄埔区市场监督管理局

今年以来，黄埔区市场监督管理局深化食品安全监管，力推《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地。通过指导企业动态优化食品安全风险清单，确保其与管理制度深度融合，成为日常管理核心。近期，针对肉制品、食用油、乳制品等关键领域，开展专项整治，成效显著。同时，圆满保障第136届广交会35000个预包装糕点安全。通过多元食品安全科普活动，公众意识大幅提升。未来，黄埔区将紧贴食品安全新态势，全链条强化监管，压实责任，全面提升管理效能，确保食品安全无虞，为民众筑起坚实的食品安全屏障。