完美体育·(中国)官方网站讯（记者王志辉）为指导和督促食品生产加工小作坊落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为，近日，泰来县市场监督管理局召开了食品生产加工小作坊落实食品安全主体责任培训会，70多家小作坊参加培训。
培训就食品生产加工小作坊落实主体责任的目的和意义进行了阐述，要求食品生产加工小作坊切实落实食品安全主体责任，配备食品安全员，鼓励食品生产加工小作坊建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合自身实际，落实自查要求，明确食品安全管控重点，建立健全“月排查”工作机制，并由食品安全员根据风险管控清单，每月开展食品安全自查，有针对性的加强风险管控。
视频培训现场 图片来源：泰来县市场监管局
培训全文宣贯了《齐齐哈尔市生产加工小作坊落实食品安全主体责任工作指南》，并对部分内容进行了解释和说明。同时，对《食品生产加工小作坊台账记录模板》进行讲解，要求食品生产加工小作坊切实推动食品安全追溯体系建设，按照齐齐哈尔市市场监管局制定的11项食品生产加工小作坊台账记录模板规范记录原辅料进货查验、生产过程控制、贮存运输交付、产品销售、人员健康等管理等环节的记录。实现小作坊产品“来源可查、去向可追、责任可究，风险可控、全程可追溯”。
下步工作中，泰来县市场监督管理局将结合日常监督检查及各项专项整治工作，督促食品生产加工小作坊落实《齐齐哈尔市食品生产加工小作坊落实食品安全主体责任工作指南》的要求，切实履行食品安全主体责任，每月开展食品安全自查。同时，对小作坊台账记录情况开展检查，确保小作坊严格按照模板要求记录生产经营行为。
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