完美体育·(中国)官方网站讯（魏梓濠 记者靳华）校园食品安全事关学生的身体健康和生命安全，事关千千万万家庭幸福，事关社会和谐稳定大局。天津市南开区秉承守护学生饮食安全的初心，以严谨的态度、严格的监管、严厉的措施，为全区师生构筑了一道坚实的食品安全防线。

压实各方责任，凝聚“四方”合力

南开区严格落实食品安全校长（园长）负责制，督促全面建立校长（园长）、企业主要负责人，食品安全总监，食品安全员的三级食品安全管理组织体系，开展校园食品安全开学检查，覆盖率达100%，并组织对学校负责人开展责任约谈。督促建立健全并严格落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，学校食品安全员每日根据学校日管控清单进行检查；学校食品安全总监根据周排查风险管控清单，结合日管控检查等情况形成每周食品安全排查治理报告；学校主要负责人根据落实主体责任定人定岗履职情况，召开月调度会议，形成每月食品安全调度工作机制，落实好日常管理和监督。

组织全区12个街道办事处食安办主任召开食品安全工作会议，专项部署校园食品安全排查整治工作，进一步压实校园食品安全属地管理责任。各街道自觉履行组织领导职责，督促包保干部认真执行“三清单一承诺”制度，发挥包保督导作用。各街道包保干部在落实末端发力终端见效工作机制开展巡查时，将校园食品安全作为重中之重，着力发现问题隐患，着力开展问题回访，着力督促学校逐一落实整改。

区教育局作为教育行政主管部门，严格落实“管行业必须管安全”要求，切实履行对所管办学校食品安全工作的管理责任，督促指导学校建立健全食品安全相关管理制度。推动学校食堂实行大宗食品原材料公开招标、集中定点采购，建立了安全稳定的食材供应渠道和追溯体系。将食品安全与营养纳入中小学教育活动，覆盖率达到100%。在全面落实学校食堂“明厨亮灶”的基础上，实现校园食堂100%“互联网+智慧监管”。

区市场监管局始终保持高压监管态势，对辖区校园食堂食品原料索证索票、原料贮存、各类台账记录、操作间卫生、餐具清洗消毒、生熟食分隔放置、食品制作过程控制、从业人员着装和健康证明、“互联网+明厨亮灶”建设等情况进行详细检查。今年以来，已组织3次规模较大的校园食品安全专题培训，邀请第三方技术机构、区疾控中心专家、市市场监管委业务处领导对各级学校食堂、配餐企业、承包商食品安全管理人员、从业人员进行病媒生物防制、校园食品安全突发事件应对、食品安全重点操作环节等知识开展培训，参加培训700余人次。组织全区132家校园食堂、54家服务学校、2家校外配餐企业、16家校园食堂承包企业签订食品安全承诺书。出台8份校园制度机制类文件有力压实各方责任。严厉查处校园供餐领域违法行为，目前立案44起，罚没款26.66万元。

加强帮扶指导，助力质量提升

南开区高度重视校外配餐食品安全保障工作，不断提高校外配餐企业规范化、标准化、程序化水平。在市场监管部门的指导帮扶下，辖区内3家校外配餐企业相继对食品加工场所硬件条件进行了提升，对布局流程进行了改造，累计投入资金5200余万元。通过新建、迁址、扩建累计增加食品加工厂房7000余平方米，新增加各类自动生产线、完善加工条件，使企业食品加工场所布局流程更加合理，效率进一步提高，单餐供餐产量提高5万余份。

强化宣传教育，促进社会共治

南开区市场监管局联合相关职能部门及属地街道社区，积极开展食品安全宣传进校园活动，通过开展宣讲会、知识问答、发放宣传页等形式，帮助学生养成科学、安全饮食习惯，深刻理解食品安全的重要性。同时，鼓励社会、家长、新闻媒体积极参与监督，营造人人关心、人人参与、人人支持校园食品安全的浓厚氛围。畅通食品安全投诉举报渠道，及时发现并消除隐患，积极化解校园食品安全舆情，回应各方关切。

食品安全无小事，学生食品安全更是关系到千家万户幸福与祖国未来的大事，南开区将落实好习近平总书记“四个最严”要求，切实加强校园食品安全监管，坚决做到守土有责，守土尽责，不断净化校园及周边食品安全环境，确保广大师生“舌尖上的安全”。