不少人喜欢收集陶瓷碗。近日，有网友爆料一些色彩鲜亮的餐具如果与食物直接接触可能会对健康产生不利影响，有网友在评论区表示，塌房都塌到碗上了，家里还有老人孩子，还是把家里类似的碗处理掉比较安心。

丢碗大潮从何而来？

丢弃陶瓷碗的情况并非个例。追溯到今年3月，很多人开始对陶瓷碗进行断舍离，这一现象主要是由于网友们误信某些账号发布的内容：315曝光“夺命瓷碗”，即釉上彩碗，可能会对人体健康造成威胁！导致许多网友甚至把合格的陶瓷餐具也丢进垃圾桶。

社交平台上，有网友发帖：自家的陶瓷碗盘真的不能用了吗？

不少网友破防：自家也有釉上彩的碗，用了三年多。

而实际上，今年央视“3·15晚会”曝光的“毒餐具”是仿瓷碗，并非真正的陶瓷碗。

仿瓷碗，即密胺餐具，手感像陶瓷又不易破损，也被称为“仿瓷餐具”，生活中被广泛使用。据报道，公益组织在淘宝等3家电商平台随机购买密胺餐具送检，均被检出三聚氰胺超标、无产品标示等问题。这些存在安全隐患的餐具对消费者的健康构成了严重威胁。

因担心安全隐患有人决定 转用素色餐具

作为花色陶瓷碗的收集爱好者，李女士也在今年三月份之后，对自己的“收藏品”产生了疑虑。一方面，自己都是从知名店铺购买的，价格不菲，应该不会有安全隐患，况且平时的菜温也不高；另一方面，网上铺天盖地的消息让她陷入了困惑，最终还是决定不再使用那些花色陶瓷餐具。

李女士转而使用起白瓷餐具，并很快发现了其中的优点：“那些花哨的陶瓷餐具，一旦装上食物，里面的图案就看不到了，只适合饱眼福。还是纯色的更加耐看，装菜摆拍都很好看！”

陶瓷碗真的有毒吗？医生：纯白色陶瓷安全等级最高

陶瓷碗是否有毒？记者咨询了浙江省立同德医院营养科的金薇薇主任。她指出，市场上确实存在一些不合格的陶瓷碗可以被称为“毒碗”。

“通常用的陶瓷碗都是陶土经烧制后，再加上一层釉水制成的，在经过特殊工艺烧制后，合格的陶瓷碗对于人体是无害的。而市场上一些不合格的陶瓷碗，由于烤化温度不够或者工艺处理不当等因素，造成陶瓷碗重金属含量较高，确实是‘毒碗’。”

什么样的陶瓷碗才可能含有毒素呢？

医生表示，目前市面上带有图案的陶瓷餐具主要分为三种类型：釉上彩、釉中彩和釉下彩。“其中，釉上彩色彩鲜亮，颜料中通常含有铅、镉等重金属，加上釉上彩相对低温烧制，可能导致颜料未完全固定，容易出现磨损、掉色。彩绘图案在最外层，直接接触食物。用它装高温食物、酸性食物，会加剧重金属析出。”

釉上彩：将坯体高温釉烧成白瓷，再在釉层上绘制图案，最后在 600~900℃ 低温下二次烧制。

釉中彩：会在坯体上施一层透明釉底层进行 800℃素烧，绘制图案后二次施釉覆盖保护图案；最后在1200℃~1300℃的高温下进行烧制，使釉层熔合，图案被牢固固定。

釉下彩：是先在坯体上绘制图案再施釉层，再用1200℃以上的高温烧制完成。

医生还提供了几种方法来大致判断陶瓷餐具的制作工艺：

1、看成色：把餐具放在光源下，看有图案的部分和没图案的部分折射光是否一致，有玻璃质感的是釉中彩/釉下彩，反之是釉上彩。

2、摸质地：釉中彩/釉下彩内壁光洁，摸上去光滑没有生涩感，图案边缘没有明显分界；釉上彩摸起来相对粗糙，像贴纸质感。

3、刮釉面：釉下彩的釉面非常坚硬，而劣质釉上彩可能刮一刮就会刮掉部分图案。

“从安全角度来看，纯白色陶瓷的安全等级最高，其次是釉下彩，接着是釉中彩，最低的是釉上彩。或者可以选择图案在外侧，而内部为纯白色的陶瓷餐具。在挑选陶瓷碗时，建议选择正规生产厂家的产品，并选购原料和生产工艺控制比较严格的纯白瓷器、釉下彩或釉中彩餐具。认准执行标准为GB 4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷产品》。”