安徽八公山豆制品有限公司
“楚山重叠矗淮濆，堪与王维立画勋”，在国家历史文化名城寿县城北，有一方神奇的山水，八公山上泉水清冽甘甜，淮河岸边生长的大豆冰肌玉质，这便是中国豆腐的诞生地和豆腐文化的发祥地———淮南八公山。
李时珍《本草纲目》记载:“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”公元前164年，刘安封为淮南王。刘安好道，为求长生不老之术，常与苏飞、李尚等八公在山中炼丹。在一次炼丹时，刘安不慎将丹母液豆汁泼洒到了丹料中，只见豆汁慢慢凝固，形成了绵滑之物，几经试验，成就了世界第一块豆腐的诞生。
玛瑙泉牌红油腐乳，以淮河流域非转基因大豆和八公山下玛瑙泉水，经浸泡、磨浆分离、煮浆、滤浆、凝固、成型、接种、发酵、腌坯、熬卤、灌装、后发酵、灭菌、包装等十余道工艺加工而成，具有豆香浓郁、口感软糯、营养丰富等特点。产品营养成分有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质元素(钙、磷、铁、锌等)，不含胆固醇，长期食用，有益人体健康。
2008年“八公山豆腐”被授予国家地理标志保护产品，2014年安徽八公山豆制品有限公司被批准为国家级非物质文化遗产代表性项目、“八公山豆腐传统制作技艺”保护单位。
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