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清丰李记、李建省牌清丰李记五香猪蹄

2023-05-30 09:10来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:王廷芳

濮阳市建省食品有限公司

濮阳市建省食品有限公司成立于2007年12月,是集畜禽产品生产加工、批发、零售于一体的民营企业。其前身为清丰李记五香猪蹄熟食店。

公司生产的清丰李记猪蹄产品以新鲜净猪蹄为主要原料,辅以自制酱料和祖传的香辛料配方,配以多年循环老汤,经解冻、清洗、拣选、卤制、真空滚揉、真空包装、高温灭菌、冷却、包装等多道工序加工而成。其中,卤制过程尤其注重对火候和时间的掌控,从而使猪蹄具有热食熟烂离骨、凉食筋道爽口的特色口味。

2010年2月,“李记猪蹄”被濮阳市人民政府评为市级非物质文化遗产;2021年7月,公司被濮阳市商务局评为“濮阳老字号”。