河南马四清真食品有限公司
马四糕点原名马氏果子，始自沈丘县槐店回族镇马楼村，是豫东和皖北著名的清真食品。马四糕点距今已有100多年的历史，所生产的传统糕点已达150多种，其中蜜三刀、口酥、包酥、广麻条、小金果、梅豆角、金丝果文献中均有有关记载。马四糕点所有产品均采用优质小麦面粉、当地土鸡蛋、糖稀等原材料，采用小磨香油烘炸而成，风味独特，入口香脆不腻。
马四糕点起源于1914年春，已历经五代传承，在发展过程中，形成以下主要独有特征。
(1)用料考究
马四糕点选用当地优质小麦面粉，鸡蛋是本地土鸡所产，糖稀用当地红薯熬炼而成，油是当地芝麻磨成的小磨香油。
(2)制作考究
白面和团时不用水，而用鸡蛋或糖稀，烘炸时容易膨胀。
(3)地域特征
中原传统文化沉淀深厚，工艺独特，品质纯正。其成品色泽黄亮，味浓醇香，童叟皆宜。
(4)具有糕点独特技艺和回族饮食风俗特征
2021年，公司被评为“河南老字号”;2020年，“马四糕点制作技艺”被沈丘县人民政府评为沈丘县非物质文化遗产代表性项目。
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