完美体育·(中国)官方网站讯（白雪峰 胡振玉 刘丽雅 冯金祥 刘博红 记者石巍）近期以来，面对订餐等新业态带来的新情况新问题，河北省市场监督管理局要求各地要加大《餐饮业供应链管理指南》等4项国家标准宣贯力度，采取明查暗访、督导检查等方式，深入开展“制止餐饮浪费”专项督导检查，规范行业行为，推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制。

大力开展制止餐饮浪费执法稽查工作

为了推动建立健全反对浪费的长效工作机制，近日，河北省保定市徐水区市场监管局大力开展制止餐饮浪费执法稽查工作。他们重点围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，检查是否张贴了反浪费食物标识，是否存在诱导过量点餐造成食物浪费的行为。执法人员在对河北省禄发实业集团有限公司崔庄服务区（北区餐厅）开展监督检查经查时，发现当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，没有在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为违反了《反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，依据第二十八条第一款的规定，该局下达《责令改正通知书》，并给予当事人警告的行政处罚。当该局再次对当事人进行检查，发现当事人在其经营场所内已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，保定市徐水区党政领导干部全面发力，深入包保的食品生产经营企业开展督导检查，全面落实食品安全“两个责任”第二季度全覆盖督导工作。近日，区长王春雨带队，副区长张宏、遂城镇、区市场监管局、区水利局负责同志陪同，就企业的生产经营情况和食品安全生产情况进行督导检查。督导组对食品安全“两个责任”进行了第二季度督导，并对企业用水情况和企业消防安全提出了相关要求。

对餐饮浪费行为进行突击执法检查

为深入推动《反食品浪费法》有效贯彻落实，督促餐饮商家严格执行反食品浪费举措，致力营造“厉行节约、反对浪费”的文明社会风尚，近期以来，石家庄市栾城区市场监督管理局在全区开展了制止餐饮浪费专项行动。一是健全组织机构。栾城区市场监管局成立了以局长为组长的工作领导小组，制定实施方案，全面推进制止餐饮浪费工作。二是强化宣传引导。他们要求餐饮经营单位在就餐场所醒目位置设置“文明用餐”“光盘行动”和“反食品浪费”的标语，引导顾客适量点餐、避免浪费。要求餐饮单位合理调整菜品分量，主动提供“小份适价”“半份半价”，套餐要标明消费人数。要求学校食堂要把制止餐饮浪费贯穿到食品购进、加工和供餐全过程，加强反浪费宣传和提示。截至目前栾城区市场监管局共发放《关于坚决制止餐饮浪费行为倡议书》3800份，发放《文明用餐、公勺公筷》彩色公益广告牌600块，用于栾城区内餐饮单位。三是加强执法检查。该局围绕婚宴、商务宴请、自助餐、食堂等重点环节，对餐饮浪费行为进行突击执法检查。通过查办一批案件、曝光一批典型，警示经营者，营造“节约光荣、浪费可耻、违法必究、执法必严”的社会氛围。

多举措引领“厉行节约、反对浪费”的新“食”尚

为倡导绿色节约的消费方式，传承发扬勤俭节约美德，坚决遏制餐饮浪费势头。近期以来，河北省阜城县市场监管局多措并举推进“反餐饮浪费”工作，积极引领“厉行节约、反对浪费”的新“食”尚。他们采用“线上+线下”相结合的方式积极推进反餐饮浪费宣传，通过微信公众号、融媒体、工作群、电子显示屏、宣传展板发布《反餐饮浪费倡议书》，依托“3·15”“创建卫生县城”，开展“光盘行动”“厉行节约、反对浪费”文明行动，开展反餐饮浪费进校园、进课堂、进社会餐饮等活动，发放反餐饮浪费宣传单，讲解《食品安全法》、《反餐饮浪费法》，发放“厉行节约、反对浪费”桌牌，营造勤俭节约的良好氛围。为了落实主体责任，该局组织美团、饿了么外卖平台负责人召开防范外卖食品浪费约谈警示会，指导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、优化商家管理服务等制度。他们组织全县餐饮及学校食堂分期分批开展反餐饮浪费宣贯培训，督促经营主体落实主体责任，引导餐饮服务者以及学校食堂负责人树立节约意识，完善食品安全管理制度，将制止餐饮浪费行为纳入日常工作，做到常态化落实。此外，该局加大监督检查频次和力度，采取“随机查餐厅、暗访暗查”的方式，督促落实企业主体责任，引导餐饮服务提供者积极推广“小份菜”“半份菜”，主动建议顾客少点餐，主动提供打包服务，及时制止点餐过多的行为，形成“餐前提醒、餐后打包”的新风尚。

对餐饮服务环节制止食品浪费工作进行“充电”

为倡导厉行节约、制止餐饮浪费，河北省衡水市冀州区市场监督管理局组织开展餐饮服务环节制止食品浪费培训。此次培训结合创建全国文明城市工作，在餐饮行业大力推进“厉行节约、反对浪费”宣传活动，围绕《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮行业“厉行节约、反对浪费”行动指南》等文件开展宣传培训，并向餐饮服务经营者发放《反食品浪费法宣传手册》。执法人员大力倡导文明用餐风尚，推广使用公筷公勺，提倡分餐进食，引导消费者摒弃“爱面子”等不正确餐饮消费观，不攀比、尚节俭，用“小餐桌”带动“大文明”。该局要求餐饮单位、学校食堂建立健全科学的食材采购制度，合理调整菜品份量，主动提供餐前提醒、餐后打包等服务，减少食品在选购、加工等环节的浪费。要求餐饮服务经营者利用显示屏滚动播放反餐饮浪费宣传标语，在就餐区域醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，营造崇尚节俭、反对浪费的浓厚氛围。

推进学校食堂落实主体责任制止餐饮浪费

为确保全县“两个责任”工作扎实推进，推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制，近日，河北省博野县市场监督管理局召开学校食堂落实食品安全主体责任暨制止餐饮浪费工作推进会。全县学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、小饭桌食品安全总监、食品安全管理员参加了会议。会议对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了解读。对食品安全总监、食品安全员工作职责，风险管控清单及“日管控、周排查、月调度”如何运行进行了培训。此外，会议对《中华人民共和国反食品浪费法》进行了讲解，要求各有关单位引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，切实养成勤俭节约的良好习惯，一定要提高认识，确实把学校食堂食品安全主体责任落到实处，将制止浪费纳入“日管控、周排查、月调度”自查清单，提升食堂餐饮全链条反浪费管控能力，加大检查执法力度，对未落实食品安全主体责任和浪费食品行为按照法律严厉处罚，达到查处一案，警示一批，教育一片的目的。