今年以来，安庆市以推进“小份菜”改革为切入点，全面开展制止餐饮浪费专项行动，着力营造“崇尚节约、反对浪费”的良好社会氛围。目前，全市机关、企事业单位食堂和2084家中型以上餐饮单位已全部推行“小份菜”改革。

强化制度引领，落实组织保障

纳入考核内容。在全省率先以市委办公室、市政府办公室名义印发《推行“小份菜”改革工作方案》，将其列入深化改革项目、政府工作报告目标任务和市政府对各县（市、区）人民政府食品安全考核内容。建立13个市直部门组成的推行“小份菜”改革工作联席会议制度，明确各成员单位的具体职责，形成部门协作、齐抓共管的强大合力。加强督查指导。市场监管部门成立推行“小份菜”改革工作专班，下设5个工作小组（市场推广组、宣传报道组、价格监管组、消费维权组、综合协调组），每周调度通报各地“小份菜”改革工作推进情况。同时成立5个暗访督导组，不定期开展监督检查和行政指导，发现142家餐饮服务企业未按要求推行“小份菜”改革，全部要求整改到位。优化激励手段。市委宣传部、市市场监管局联合市餐饮住宿协会在全市评选一批“小份菜”改革示范单位；将“小份菜”改革、反对餐饮浪费内容纳入“新徽菜名徽厨”“百厨百店百碗评比”“营养健康餐厅”等活动的评先评优条件；市、县两级财政、机关事务管理部门对推行“小份菜”改革成效明显的，优先纳入公务接待定点单位。

压实各方责任，提升改革实效

属地第一责任。属地党委、政府认真落实粮食安全党政同责，统筹协调“小份菜”改革、反对餐饮浪费工作，组织3478名市、县、乡、村四级干部包保8541户餐饮服务单位，将“小份菜”改革工作作为食品安全“两个责任”包保督导重点内容，发现未落实“小份菜”改革等问题467个，及时通报市场监管部门跟踪督办，目前均整改到位。企业主体责任。全市机关、企事业食堂及中型以上社会餐饮服务单位按照“四有”（有标识、有菜单、有菜品、有推介）标准，在经营场所醒目位置张贴“小份菜 新食尚”“厉行节约　反对浪费”等宣传标识，在餐桌上摆放文明节约用餐等提示标语，提示消费者适量点餐；丰富“小份菜”品种，每餐次提供不少于10个品种的“小份菜”，做到“小份菜”“大份菜”质量同标、价格合理，并根据消费者需求提供打包服务。社会监督责任。组织开展制止餐饮浪费暨小份菜改革落实“统一查餐厅”行动，邀请人大代表、政协委员、媒体记者、消费者代表参与其中，以查促改，以改促优，督促餐饮企业充分落实反对餐饮浪费暨推行小份菜改革主体责任。目前已开展行动74次，检查婚宴承办单位、学校食堂、自助餐、旅游用餐等餐饮单位160户次。

拓展宣传方式，营造浓厚氛围

双线发力。线上引导餐饮外卖平台对照《反食品浪费法》和制止餐饮浪费专项行动重点任务开展自查自纠，在平台页面向消费者提供食品分量、规格和建议消费人数等信息。线下开展制止餐饮浪费进机关、进企业、进社区、进农村、进学校宣传活动，设计“小份菜新食尚”主题活动宣传标识，印制张贴主题活动宣传画、桌卡桌贴、宣传海报9000余份，营造人人知晓、人人支持、人人参与“小份菜”改革的良好社会氛围。典型挖掘。组织媒体对安徽惠园酒店、天域花园酒店等推行“小份菜”改革示范单位餐饮服务单位进行深度报道，宿松、太湖、桐城等地为“小份菜”改革示范企业制作宣传短视频，扩大群众知晓度。深入开展专项检查，重点查处未主动提示提醒适量点餐、误导诱导过量点餐等违法行为，对31家存在餐饮浪费的餐饮单位责令整改，依法查处并曝光27起食品生产经营者浪费食品的违法行为，其中3起入选全省制止食品浪费行政处罚典型案例。（陈庆鹏）