完美体育·(中国)官方网站讯（周一凡 记者李甜甜） 为进一步有效防范化解食品安全风险隐患，保障人民群众生命健康安全，今年5月以来，天津市武清区市场监管局立足辖区实际，全面开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作，取得良好成效。

部署+培训 全方位安排谋划

研究制定《武清区市场监管局关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治的行动方案》，明确工作目标、整治范围和重点任务。适时召开前期、中期工作推动会议，分析专项整治工作形势，强调下一步工作方向。

邀请行业内专家，组织辖区内肉制品生产企业、速冻调制肉制品的企业负责人、食品安全总监开展现场培训，深度解读肉制品新细则、熟肉制品新国标、市场监管总局60号令主体责任管理规定等，并从优化车间布局、严格生产过程控制防止交叉污染、人员流动管控等环节，对企业提出了合理化建议。

日常+抽检 全覆盖监督检查

将专项整治与日常监管相结合，重点检查肉类产品生产企业检验检疫合格证明、进货查验记录、食品原料贮存条件等相关情况。截至目前，已完成对肉类产品生产企业的全覆盖日常检查工作，针对发现的生产过程控制不严等问题，企业已全部完成整改。

聚焦人民群众关注度较高的瘦肉精、兽药残留和其他源性成分等问题，做到生产环节肉制品所有品种明细、经营环节各种类生熟肉食全覆盖抽检，目前已完成抽检121批次。

审查+服务 全流程隐患排查

确定9家肉类产品企业作为证后审查重点对象，要求企业严格进货查验环节，严格生产过程控制，提升从业人员食品安全管理能力，保证产品出厂检验合格。目前已完成4家肉类产品企业的变更许可审查、体系审查工作，共发现问题33项，企业正在整改中，责令1家不具备生产能力的企业注销肉制品单元。

同时，服务指导4家肉制品企业按照肉制品新细则建设要求，改造提升车间布局，完善各项工艺流程，建立并落实食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。

截至目前，武清区共查办肉类产品相关案件4起，涉及生产企业2家，经营单位2家。其中3件已办结，1件移送公安机关办理。