完美体育·(中国)官方网站讯（朱玲 记者胡毅）10月19日，为进一步加强食品生产加工小作坊的监管，督促企业落实食品安全主体责任，武汉市青山区市场监管局采取“培训+实战”方式，组织局35岁以下青年骨干成立突击检查队，开展食品小作坊周末专项检查行动，在锻炼强化青年执法队伍的同时，进一步排查辖区食品安全隐患。

在行动开始前，围绕食品生产加工小作坊的监管要点和执法技巧，由局内具备多年丰富监管经验的所长进行专项检查业务培训授课。

培训第一部分聚焦于小作坊的全方位监管要点，结合智慧食安智能化监管系统，实时展示各小作坊生产现场，引导了解小作坊生产流程、环境卫生控制及原料存储管理等关键环节，通过实操演示，助力青年骨干迅速掌握问题识别技巧，提升实战监管能力。

培训第二部分则深入解读《湖北省食品生产加工小作坊生产许可审查通则（试行）》，通过熟悉生产设施、设备、工艺流程、产品检验等具体要求及审查细节，为后续的执法检查提供了坚实的法规支撑。

培训结束后，突击检查队立即行动起来，对豆制品小作坊进行了突击检查。在检查过程中，突击检查队员严格对照《食品生产小作坊风险防控清单》，对小作坊的资质条件、从业人员管理、原料采购、食品添加剂使用、生产环境条件、生产过程控制、出厂销售情况等方面进行了对标对表的检查。同时，检查人员还通过询问调查的方式，向小作坊的负责人和从业人员了解了生产流程、原料来源、产品销售等相关情况。对现场发现的问题，安排专人进行收集整理，并立即督促整改。

通过本次专项行动，进一步提升了小作坊环境卫生及从业人员的食品安全操作水平，督促强化了小作坊业主的食品安全主体责任意识，也提升了年轻干部们的专业素养和执法能力，为加强食品生产加工小作坊的食品安全监管提供了有力保障。

下一步，青山区市场监管局将继续加强对食品生产加工小作坊的监管力度，深入开展执法检查，确保食品安全工作取得实效，不断提升规范食品小作坊行业的整体形象和服务质量。同时，在提高消费者的食品安全意识和自我保护能力上加强宣传引导，共同营造安全放心的消费环境。