完美体育·(中国)官方网站讯（记者王志辉）为加强校园食品安全监管，提升校园食品安全保障能力，近日，牡丹江市市场监管局进行校园“明厨亮灶”建设核验工作。牡丹江市政府食安办副主任、牡丹江市市场监管局副局长朱玉光、牡丹江爱民区副区长赵博参加核验工作。
核验工作现场 图片来源：牡丹江市市场监管局
本次核验工作采取线下检查与线上巡检相结合的方式进行。线下集体前往黑龙江林业职业技术学院“饮食中心”观摩检查，一组工作人员后厨巡视，重点对校园食堂卫生环境、食品贮存、加工制作、“三防”设施情况等进行检查。另一组工作人员通过扫描食堂用餐桌的“食安码”，查看后厨烹饪间、消毒间、留样间具体情况，以多样化方式进行校园食品安全检查和“明厨亮灶”核验工作。
现场检查后，牡丹江爱民区工作人员进行“明厨亮灶监控平台”操作示范。查看AI预警信息，对已发生食品安全风险隐患的餐饮单位加大巡查频次，通过线上巡检方式对接入平台的242家餐饮单位进行轮巡检查，对发现问题进行截图取证，通过发布违规提示进行线上监管。
核验工作现场 图片来源：牡丹江市市场监管局
校园食品安全与师生健康息息相关。下一步，牡丹江市市场监管局将严格规范日常加工行为，善用“明厨亮灶监控平台”，助推食品安全的管理提质增效，严把食材入口关、紧盯食品加工关、提升窗口服务关，切实保障广大师生饮食安全。
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