完美体育·(中国)官方网站讯（记者王志辉）长期以来，食品生产加工小作坊无记录、记录混乱、记录项目不全导致风险食品无法追溯问题，一直困扰着监管人员。为切实解决此类问题，有效遏制小作坊生产经营乱象，实现小作坊食品“来源可查、去向可追、责任可究、风险可控、全程可追溯”，齐齐哈尔市市场监管局结合《中华人民共和国食品安全法》《黑龙江省食品安全条例》《食品安全地方标准 食品小作坊通用卫生规范》（DBS 23/018-2022）要求，制定了《食品生产加工小作坊台账记录模板》（以下简称《模板》）。
《模板》共有11项内容，涵盖了原辅料进货、生产过程控制、贮存运输交付、产品销售、人员健康管理等环节的记录项目。《模板》结合了小作坊生产经营特点、日常监管经验及市情实际，有效填补了黑龙江省小作坊生产记录不规范、不统一、无固定模板的空白，为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为奠定了基础。
下一步，齐齐哈尔市市场监管局将在推动《模板》的使用和推广上下苦功，及时进行培训指导，适时开展宣传引导，并通过监督检查的方式验证《模板》的使用效果，努力构建小作坊纸质追溯体系长效监管机制，推动小作坊的规范化生产经营进程。
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