中国食品安全报讯（王旭）近日，石嘴山市市场监督管理局组织开展全市食品生产经营企业落实食品安全主体责任线上培训，要求企业进一步落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），严把食品安全关。全市各级食品安全监管人员，食品生产、流通、餐饮企业负责人、食品安全总监、食品安全员共计500余人参加了培训。
培训会深刻阐述《规定》和建立健全企业落实食品安全主体责任工作机制的重大意义，具体讲解了企业落实食品安全主体责任的主要内容，并对扎实推动企业食品安全主体责任工作机制落地见效提出明确要求。分别就食品生产、流通、餐饮三个环节如何落实好《规定》进行了详细讲解。
会议要求，各县区市场监督管理部门应当将企业建立并落实食品安全责任制等管理制度，企业在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况，作为监督检查的重要内容。要求辖区内食品生产经营企业，按照《规定》要求，配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员和企业主要负责人要切实增强责任意识，抓好“日管控、周排查、月调度”三件事、建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”三本账。
食品生产经营企业是落实食品安全主体责任第一责任人，是严防严控食品安全风险的关键源头。下一步，石嘴山市市场监督管理局将继续做好《规定》政策宣传和解读，及时解决落实中存在的问题。同时对企业制度建立、人员配备以及日管控、周排查、月调度机制落实情况加强检查，推动《规定》落实落细。
广告刊例