中国食品安全报讯（王力平 陈瑷 记者程伯全）为深入贯彻食品安全“四个最严”重要指示精神，推动食品安全“两个责任”落地落实，加强“两会”期间、节后复工复学食品安全监管，四川省多地多部门联合开展2023年春季校园食品安全专项检查工作，全面落实国家、省、市关于食品安全的重要指示精神，落细落实教育系统食品安全“两个责任”工作。

2月13日，自贡市市场监督管理局党委书记、局长，党委委员、副局长与市教育和体育局机关党委书记率队开展春季校园及周边食品安全专项检查，全力护航新学期广大师生“舌尖上的安全”。

检查组按照“四不两直”要求，学校、幼儿园食堂开展突击检查，重点检查了学校食堂的许可管理、信息公示、环境卫生、原料控制、设施设备、加工制作、食品留样、餐饮具消毒、从业人员健康管理、制度落实等方面情况，进一步夯实学校食品安全主体责任，筑牢风险隐患排查体系。

据悉，从2月6日至3月初，全市市场监管、教育体育、卫生健康、公安部门将联合在全市开展春季学校食品安全专项监督检查，全面落实食品安全“两个责任”，有效排查风险隐患，提升学校食品安全管理水平。

2月14日，成都市食安办副主任、市市场监督管理局党组成员、食品安全总监调研督导新都区学校食品安全及“两个责任”落实工作。市市场监督管理局餐饮食品处、区市场监督管理局相关负责同志陪同督导。

督导组一行实地调研了中学春季开学食品安全工作，听取了学校关于落实校园食品安全主体责任，严格把关食品原材料采购溯源、人员健康管理、环境卫生、食品留样等环节的汇报，认真查看了就餐环境、加工操作、食材储存、留样和食堂各项记录及“日管控、周排查、月调度”台账等相关情况，并与学校食品安全相关人员进行了座谈交流。

调研组在督导中对学校食品安全工作表示肯定，同时指出，学校对食品安全很重视，工作做得很细致，标准也很高。同时强调，一是要扎实抓好“三清单一承诺”等关键细节，对发现的问题隐患闭环管理整改到位；二是要重视食品安全相关舆情，完善应急处置预案，做到科学应对合理处置；三是要注意生产安全，对厨房天然气管道要按规定定期让专业机构进行检查，确保安全。

2月15日，成都市锦江区食品安全委员会办公室联合区检察院、区教育局、区卫健局、区市场监管局、区综合执法局、区公安分局等部门开展春季校园食品安全专项检查，全力筑牢校园食品安全防线。

检查组先后走进多家学校、幼儿园，通过听取汇报、查阅台账、实地查看等形式，重点对学校食堂进行了认真细致的检查，并现场指导，督促规范运行。检查现场，执法人员还仔细检查了学校食品安全主体责任落实情况、“日管控、周排查、月调度”工作开展情况、“互联网+明厨亮灶”建设情况和反食品浪费工作情况，并对学校食堂工作人员食品安全知识掌握情况进行随机抽考，检验有关食品安全知识水平，做到“不放过任何一个漏洞，不丢掉任何一个盲点，不留下任何一个隐患”。截至目前，锦江区已完成春季开学前学校食堂食品安全检查，检查覆盖率100%。

检查组要求，各学校要严格落实食品安全主体责任，压紧压实食品安全总监、安全员管理职责，强化“日管控、周排查、月调度”记录工作，扎实做好学校食堂食品安全工作；要持续对校园食品安全、消防安全等重点领域加强隐患排查，落实落细各项防控措施，加大环境卫生整治力度，做好春季流行病防治工作，确保师生健康安全、校园平安稳定、教育教学平稳有序。