据《韩国时报》3日报道，韩国部分科学家、种植户以及泡菜制造企业认为，由于气温上升，韩国白菜面临质量下降、产量降低的不利状况。
报道称，用于制作泡菜的白菜适宜在较为凉爽的环境下生长，最佳种植温度很少超过25摄氏度。但研究表明，气候变化导致韩国酷暑天增加，韩国未来环境可能不再利于白菜生长。泡菜匠人李夏妍（音）表示，温度升高后，白菜的菜心就会变质，根部也会变软。“如果这种情况持续下去，韩国就得在夏天放弃泡菜。”她说。
韩国统计厅发布的数据显示，去年韩国高寒地区的白菜种植面积不及20年前的一半，即从8796公顷减少至3995公顷。韩国农村振兴厅预测，未来25年内，本国高寒地区白菜种植面积将大幅减少至44公顷。预计到2090年左右，高寒地区将完全无法种植白菜。
据报道，科学家认为，不仅是高温，无法预测的暴雨以及猖獗的害虫也是白菜种植面积减少的重要原因。虽然韩国正在改良耐热、耐贮藏的品种，但有农民反馈，改良后的品种不仅口感差，而且种植成本较高。韩国海关2日的数据显示，由于白菜种植面积缩减，截至7月，今年泡菜进口额达到1323亿韩元（约合7亿元人民币），创下历史最高纪录。（韩雯）
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