泰国南部一处榴莲种植基地，一棵二十几米高的大树上，一名切割工人一手扶着树枝探出身去，一手拿着刀敲击榴莲，随即“梆梆梆”的声音传来，熟了！只见他手中的刀一划，拽着断开树枝的榴莲柄，转身扔下来。树下的工人麻利地用麻袋兜住从天而降的榴莲……10天后，这颗榴莲就和它的伙伴一起过关，一路北上来到了北京新发地市场。随着中国“一带一路”倡议的实施，以榴莲为代表的优质农产品进口不断增加，京城百姓餐桌上的“洋水果”越来越多。

寻果

“榴莲控”刘运田 率先进口带壳猫山王

这两年，“榴莲自由”成为不少榴莲爱好者的感受。走进大大小小的商超、水果店、菜市场，几乎都能看到榴莲的身影，而且价格也很亲民，时常能够看到每斤二三十元的榴莲。

确实，在2018年之前，这种浑身长满尖刺的洋水果在市面上很少见。2011年，中国开始批准进口马来西亚的冷冻榴莲果肉及果泥。国内消费者所能享用的，只是榴莲的“不完全形态”。

刘运田属于最早的“榴莲控”，这与她的身份密切相关。她16岁就来到北京打拼，从蹬着三轮车卖苹果一天“赚个百来块”，到开始聚焦高端水果分销，再到如今销售渠道遍布华北、华中、华南，年销售额以十亿元计，她在新发地市场创造了水果传奇。

2001年，刘运田开始寻求与东南亚各国水果种植基地合作，火龙果、山竹、芒果、榴莲等热带水果成为她重要的经销品类。东南亚寻果之旅，也让刘运田早早地成了一名资深的“榴莲控”。

猫山王是榴莲的一个品种，只生长在马来西亚，且以彭亨州的果品品质最佳。它果肉颜色金黄，口感绵密，味道浓重，层次过渡自然，赢得全球无数的“粉丝”。2018年，中国和马来西亚签订新鲜猫山王带壳进入中国意向，刘运田闻讯立刻行动，成为第一批把带壳速冻猫山王进口到中国的人。

随着中国向东南亚各国的榴莲敞开大门，刘运田更忙得不可开交。最近，刘运田飞往越南。越南的榴莲种植基地进入了采收旺季，每个产地水果进入收获旺季，她都要去一趟基地实地查看。“你得了解具体的产量、品质，只有做好前期的品控，才能更好地做好后续的分销市场。”11月中旬，她还要到泰国的榴莲基地去转一圈。

“从现在到明年3月，是越南榴莲的采收旺季；3月到7月，泰国东部榴莲的旺季接棒，菲律宾的榴莲旺季也是这个时间段；9月到11月，是泰国南部的旺季……”刘运田算计着各国榴莲上市情况，如今马来西亚的鲜果榴莲获准进入中国，“它的旺季正好在5月至9月，补上了链条短缺的一环！”

鉴果

榴莲馆毛勇习 创建榴莲“透明”体验地

在新发地市场三农门内路北侧，有一个占地3000平方米的国际榴莲馆。为一种水果打造一个馆，在北京可不多见，这从一个侧面验证了榴莲的热度。

“80后”韩斯宁是榴莲控，带得家里两个孩子也爱上了榴莲的味道。与网购或是现场让服务人员开果相比，她更喜欢挑上个榴莲，回家享受自己“开盲盒”的感觉。

“以前开‘榴莲盲盒’成本太高了，动辄三五百元，还只有冷冻的。”韩斯宁告诉记者，榴莲馆开了以后，鲜果品种多，买榴莲才二三十元一斤，不好还能退赔。

生果、坏果、虫果都包赔！新发地国际榴莲馆负责人毛勇习告诉记者，线上线下售后的标准都一样，让消费者买着放心。

随着鲜果榴莲获准进入中国市场的国家越来越多，消费者也有了更多的选择。作为北京的榴莲集散地，2023年，新发地市场开始谋划打造国际榴莲馆，把全球优质的、各具特色的榴莲集中到一起，形成以榴莲为主题的国际水果新消费生活场景和全新农产品体验式交易模式。

看准榴莲这个“蓝海”，当时还是“大葱大王”的毛勇习果断参股，与几个商户一起接下了这个担子。

最初，榴莲馆以马来西亚猫山王榴莲为主体，逐渐汇聚了泰国、越南等榴莲主产地的知名榴莲企业（种植园）与榴莲品牌及加工制品，还经销榴莲蛋糕、榴莲冰激凌等榴莲衍生品。

猫山王、黑刺、金枕、干尧、长柄……一年四季，众多品种的榴莲轮流在这里“坐馆”，让消费者可以直奔目的地，放心地买到价格透明、渠道透明、品质透明的榴莲。“我们希望立起一个招牌，在给市民提供一个价格透明、渠道透明、品质透明的榴莲体验地的同时，让种植商知道我们，直接来和我们谈，省去了中间商，从而把价格压下来！”毛勇习说，这个目的已经实现了。榴莲馆开业以来，不仅有马来西亚、泰国、越南、菲律宾的客商上门谈合作，还有其他国家的果品商来接洽，目前榴莲馆已经形成了稳定而丰富的供应渠道，也成为京城的网红打卡地。

“亲们，马上上架”“还有没有没拍到的”……每天10时许，新发地国际榴莲馆里就会传出“网”味儿十足的叫卖声，直播带货开始了，京城消费者动动手指，就能坐享榴莲到家。

售果

“果二代”刘天洋 “樱桃大王”跨界卖榴莲

“榴莲两柜齐开，干包黄肉，软糯香甜，大卖走起！”“金刺宝宝、长柄榴莲、泰国金枕，天天到新柜”……今年以来，新发地“樱桃大王”刘文坡的微信朋友圈里，频频出现凌晨榴莲开柜的视频和照片，跨界意味十足。

经营国产樱桃起家的刘文坡，五六年前开始拓展产业链，涉足进口车厘子。“原来智利的车厘子用船运到北京少说得一个半月。现在，随着各项利好政策发布，进关手续不断简化，时间已经缩短到23天。”

说起做榴莲，也是樱桃的“衍生品”。许多大樱桃、车厘子的采购商也希望刘文坡能够同时提供榴莲产品。一开始需求量比较小，他找卖榴莲的批发商同行调货，每件要加价30元至50元。

“榴莲鲜果准入的国家越来越多，年轻人更愿意尝试不同的口味，对榴莲十分着迷。”真正布局榴莲批发产业的，是刘文坡的儿子、90后“果二代”刘天洋。

守着新发地这个亚洲最大的农产品批发市场，年轻人看到的更多是机会——从这里对接世界：9月28日，老挝农业代表团到访；9月29日，越南水果嘉年华开幕；10月11日，举办2024中国－东盟农产品服务贸易洽谈会……

通过新发地市场搭建的平台，刘天洋不用四处联络，就能与榴莲主产国的经销商、种植基地实现“直线连接”，也让榴莲成了他们父子俩经营的新产品。

“年初定销售目标的时候，我有点儿保守，定了50柜。没想到，头五一就卖了三四十柜。”刘文坡告诉记者，之后，加码到100柜的目标很快就实现了，到现在已经卖出了120多柜。

中国高度开放的市场和榴莲消费的巨大潜力，为东南亚榴莲产业提供了巨大机遇。泰国、越南、马来西亚等榴莲生产国纷纷扩大榴莲种植面积，以满足中国市场需求。多样化的榴莲供应和更丰富的榴莲品种，让好这口儿的消费者实现了“榴莲自由”。（孙颖）