完美体育·(中国)官方网站讯（沈倩 记者李黎）民以食为天，食以安为先！食品安全关系到广大人民群众身体健康与生命安全。面对食品行业量大面广、人少事多且从业人员素质良莠不齐的特点，江苏南京市雨花台区西善桥街道严守不发生重大食品安全事故底线，聚焦重点环节、重点领域，通过多方协作，进一步提升辖区食品安全水平，努力构建基层食品安全社会共治格局，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。

协管员培训现场 来源：雨花台区市场监督管理局

江苏南京西善桥街道位于雨花台区西南侧，辖区内的岱山新城是南京市四大保障房之一，人口密度相对较高，中小微型餐饮企业众多。雨花台区市场监管局西善桥分局、西善桥街道食安办与街道餐饮协会通过多方协作，共守餐饮食品安全关。

发挥街道、社区食品安全协管员力量，助力“舌尖上的安全”。组织10个社区，约40名食品安全协管员集中培训，解读日常巡查中可能存在的主要风险点，并聘请第三方食品安全专家提供日常辅导，有力提升协管员食品安全水平。在“守查保”行动中，发挥协管员力量，在全街道开展食品安全风险全面排查。

依托行业协会，强化企业食品安全主体意识。街道餐饮协会每年定期组织中型以上餐饮企业负责人开展培训，督促企业履行食品安全主体责任，绷紧食品安全弦。

建章立制，实现多级食安监管模式。西善桥街道通过建立社区日查、中队巡查、科室督查的三级监管模式，对街道内的餐饮及食品经营企业开展立体监管，切实解决食品安全监管“缺腿”问题，进一步强化了属地街道的食品安全监管责任。

几年前，因房租、地段等因素，很多小作坊选择在西善桥“安家落户”，这里是“有名”的小作坊集中地。由于小作坊主大多文化程度不高，食品安全意识淡薄，埋下了不小的风险隐患。针对这一情况，西善桥分局通过实行加强行业准入控制，减少存量，控制增量的方法，对于不符合标准，拒不改正的小作坊严格关停，有效打击了辖区内一批黑作坊，降低了食品安全隐患。同时，对于有意愿做好、做优的小作坊，分局积极沟通并给予帮扶，帮助开展提档升级，通过有温度的监管，帮助部分小作坊不断进步。通过3年左右的时间，小作坊难题基本解决。更令人欣喜的是，2022年，西善桥街道1家食品小作坊获得江苏省名特优小作坊称号。

近年来，随着食品安全体制改革的不断深入，市场监管分局和街道食安办的职能也发生了一定变化，部分执法权下发街道。如何做好配合，发挥出1+1>2的效果？西善桥街道给出了答案－－全面协作，优势互补！市场监管分局在食品安全监管业务知识及经验方面给予街道食安办支持，街道食安办在人力及相关协调工作中发挥力量，一同努力打通食品安全最后100米。

食品安全没有终点，永远在路上。但从南京市西善桥街道可以窥见，在基层食品安全监管人的辛勤付出下，我们真的可以吃得安心、吃得放心。