初冬时节，正是赤松茸上市的季节。在蓝山县塔峰镇雷家岭村，一个个“小胖墩”似的赤松茸长势喜人，香味浓郁，成为人们餐桌上的新宠。12月5日，走进该村的赤松茸种植基地，只见一朵朵赤松茸菌掩埋在秸秆稻壳中，长着褐红的菌帽、白色的菌柱，浑圆饱满，种植户雷辉正忙着采摘、装筐、分类，销往市场。
赤松茸又名大球盖菇，是一种珍稀食用菌，享有“素中之荤”“菌中之王”的美誉。“今年种了大概2600余平方米，总产量2.4万斤左右，一年产值12万元。”雷辉说。“前两天买了一些回去，口感鲜美嫩滑。今天再买一些，给我的工人师傅们尝尝。”村民雷金桥，提着篮子，在赤松茸种植基地里尽情享受采摘乐趣。近年来，该村因地制宜发展“一村一品”特色产业，不断提升村集体经济收入，让小小赤松茸撑起村民增收的“致富伞”。（余格玲 何咪）
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