为进一步督促大型商业综合体餐饮服务提供者加强食品安全和制止餐饮浪费工作，日前，广东省韶关市市场监管局联合武江区市场监管局开展了“随机查餐厅”直播活动，对摩尔城商业中心内的武江区王茶奶茶店（霸王茶姬）及韶关市鼎寰餐饮管理有限公司（绿茶餐厅）进行突击检查，并邀请市人大代表和市政协委员参与检查过程。  

执法人员结合网红餐厅的监管特点，重点在餐饮服务单位的食品经营许可、后厨环境卫生、从业人员健康管理等方面进行全方面检查。同时，对是否张贴、摆放反食品浪费海报及标识，以醒目方式提示消费者适量点餐、余菜打包等进行了重点检查。

从现场监督检查情况看，武江区王茶奶茶店（霸王茶姬）及韶关市鼎寰餐饮管理有限公司（绿茶餐厅）的食品安全整体情况较好，基本符合餐饮服务日常监督检查要求，制止餐饮浪费工作落实总体到位，并积极推行“小份菜”“半份菜”，在醒目位置展示“光盘行动”、适量点餐等提示信息。但韶关市鼎寰餐饮管理有限公司（绿茶餐厅）也存在调味用品未及时加盖及冷藏冰箱温度不达标等问题。针对存在问题执法人员列明了问题清单，要求该单位限期整改。此外，现场还安排快检人员抽取了两家餐饮服务单位使用的绿茶、猪肉、菜心、上海青、韭菜、青瓜，开展了快筛快检，结果均为合格。  

“商业综合体网红餐厅的消费群体大、消费流量多。为切实保障餐饮消费安全，武江区市场监管局通过督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，抓好餐饮服务单位从业人员培训，严厉打击违法违规食品经营行为，曝光典型案例，形成有力震慑。”武江区市场监管局相关负责人表示，接下来，该局将持续加强餐饮环节食品安全的监管，不断提高公众知晓度、参与度、满意度。（钟政宽 钟绮 杨慧 胡金菊）