小满将至夏意浓，夏日最美龙虾红。5月19日，2024第七届小龙虾产业大会暨第三届江西永修龙虾节在江西省永修县隆重开幕。本次大会以“行稳致远 推进小龙虾产业高质量发展”为主题，共品永修龙虾独美风味，共话龙虾产业发展美景。

近年来，永修县全力推动稻虾产业全链条提档升级，大力发展无环沟稻虾连作模式，通过清水灌田生态种养，小龙虾肉质鲜美、品质极佳，深受消费者青睐。稻虾连作单季水稻产量稳达1200斤以上，高产示范田最高单产达2200斤，实现“吨粮田”的突破，促进了农民增收，巩固了粮食安全。

该县首创“农田种养一张图”模式，小龙虾种养面积突破26万亩，种养面积稳居全省第一，达到4万余吨。为助力稻虾产业发展，永修县还出台了小龙虾病害保险、价格保险等一系列帮扶政策，为虾农解决后顾之忧。目前，永修涉虾专业合作社近500家，自主种养农户2700余户，直接受益农民超15万人，先后获得“中国生态小龙虾之乡”“中国小龙虾全产业链发展示范县”称号。

同时，永修坚持“一产接二连三”，小龙虾产业链条更加完备。全省最大的小龙虾交易市场高峰期日均交易量突破200吨；一批预制菜加工项目将全面投产，年加工产能达3万吨以上，永修龙虾已从季节“网红”变成全年“长红”，冷链物流打通全国市场，16小时内即可抵达全国500多个城市。

此外，永修还精心推出10条精品旅游路线，大力发展龙虾垂钓、龙虾餐饮、休闲观光等多元消费业态，不断激发龙虾消费潜力。通过打造“虾客天下”美食街，开设永修龙虾南昌旗舰店，开通小龙虾定制免费公交等系列举措，持续点亮夜间经济，到永修吃虾已成为一种新风尚。

开幕式上，主办方还发布了2023中国小龙虾产业年度榜单，并为小龙虾养殖、加工等优秀企业和个人颁奖。活动期间，还举办了2024中国小龙虾产业高质量发展交流会、江西省小龙虾养殖技术培训会、农产品展示展销会、第一届中国工匠百年烹饪师门传承大会、小龙虾烹饪创新大赛等精彩活动，向八方来客一展永修龙虾亮丽名片。（秦海峰）