11月11日，锅圈食汇“沸腾吧！火锅”锅圈火锅大全品牌发布会在上海成功举办。在现场，锅圈食汇正式发布了新品“有料火锅”，并联合饿了么推出双十一优惠套餐。同时，发布会现场还邀请媒体代表、行业专家、供应链与产业链代表共聚一堂，助力锅圈食汇将中餐美味标准化进一步推向市场。

锅圈食汇CMO陈颢在开场致辞中介绍了锅圈食汇的品牌发展战略，他表示，锅圈食汇成立至今的六年时间里，始终秉持着“向上向善，利在利他”的企业价值观，聚焦餐饮新零售赛道，顺应消费者口味的不断升级和日益多元化的需求，极致专注地只做“吃”这一件事。为了将有限的食材打造出“无限餐食解决方案”，锅圈食汇创新提出“多元品类×多种场景×多样吃法”的品牌战略，让消费者通过火锅、烧烤、预制菜、西餐等“有限食材”的自由调配，实现个性化就餐体验。

发布会现场，中国国家地理“地道风物”创始人&CEO陈沂欢、火锅餐见数据研究院院长张冬冬、逮虾记品牌主理人刘晓红以及北海虾塘主唐启华就当前火锅消费趋势展开了讨论。与会嘉宾们认为，当前供需的同频共振让以虾滑为代表的鲜货在火锅涮品里上升为必点菜，虾滑在锅圈食汇1万多家门店里的表现也佐证了这个趋势。同时，火锅行业的持续升温，不仅带动了相关产业链的发展，也带动了一批新农人的崛起，惠及了产业上下游的各方参与者。

美味又御寒，锅圈让冬日火锅餐桌更“有料”

此次锅圈食汇上新的“有料火锅”包括京味羊蝎子和筋头巴脑两种口味，肉质鲜嫩的羊蝎子，由文火卤制，轻轻一吸骨髓，便能感受如豆腐般的丝滑口感；软糯弹牙的筋头巴脑，则选自真材实料，有筋有肉，软烂入味，在寒冷的冬季更适合消费者在家吃火锅的需求。

作为餐饮行业新物种企业，锅圈食汇始终紧跟消费者需求变化，不断推出创新产品。今年4月，锅圈食汇洞察到消费者多样化的居家火锅消费需求，创新推出 "52 个火锅大餐，周周不重样 " 活动，以满足消费者在不同场景下的火锅餐饮需求。此次推出的两款新品“有料火锅”，则为消费者的冬日餐桌再添精彩。

锅圈食汇产品专家李家强在现场对“52个火锅大餐”的具体情况进行了介绍。为了让消费者能够“周周不重样”的在家吃火锅，锅圈依据火锅的地域、工艺和口味不同，将火锅分为十大派系，并基于不同派系的火锅，将食材用料套餐化，在帮助消费者降低决策成本的同时，打造“周周不重样”的新鲜体验。

搭建产品健康体系，做老百姓的社区中央厨房

事实上，锅圈食汇不断推陈出新的背后，是持续升级的品牌战略。从最初的#在家吃火锅，就找锅圈#，到#在家吃火锅烧烤，就找锅圈#，再到今年提出的#在家吃，就锅圈#，锅圈食汇每一次品牌理念调整的背后，是锅圈食汇紧跟市场发展脚步而持续升级的战略布局。

做火锅，锅圈食汇是认真的。陈颢在发布会上分享了锅圈在火锅领域的探索过程和研发进展。他表示，锅圈食汇的底气来自于300+SKU的产品力与渠道力的协同，数字化、供应链的支撑，以及社区门店的快速进驻。在套餐的组配逻辑上，锅圈食汇不断追求底料、涮菜、主食和饮品之间的口感平衡，力求为消费者带来极具性价比的火锅餐食搭配方案；在产品营销上，锅圈食汇始终将要求对准自己的“内部人”，既有全国统一的方案指引与培训，也有兼具地方特色的营销计划，并且从采购、研发、到培训、营销，每一位“锅圈人”都必须懂产品、懂战略。在品牌传播上，锅圈食汇还将中国传统文化中的24节气习俗与现代饮食相结合，顺应新的消费需求变化和新消费群体的价值取向，在传统文化逐渐回归主流的当下，让产品走上餐桌的同时，也走进消费者的心里。

自2017年成立以来，锅圈食汇始终坚持以产品为核心，以研发创新为驱动，不断推动产业发展和升级，致力于成为老百姓社区的中央厨房，为消费者的一日三餐服务。谈到锅圈食汇的未来规划时，陈颢表示，锅圈食汇将紧跟行业趋势，调整产品结构，以“提质降价”的方式，将牛羊肉产品进行整合精简，搭建产品健康体系，并不断布局餐饮产业链赛道，继续深化全渠道销售网络，不断拓展业务覆盖面，在保障食品安全的同时，提升整体品质及运营，将好吃不贵的火锅、烧烤、西餐、速烹菜，源源不断地送上老百姓的餐桌。