为了切实保障“十四冬”乌兰察布赛区食品安全，为参赛运动员和来宾营造一个良好安全的餐饮服务环境，从2023年10月中旬开始，凉城县市场监督管理局对“十四冬”指定服务酒店进行第一轮餐饮服务食品安全风险评估。
依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等相关法律法规的要求，本次风险评估主要检查指定服务酒店建筑布局是否合理、是否建立食品安全管理制度、设施设备与加工用具管理、原料采购与贮存管理、加工操作管理、就餐场所管理，餐饮具、工器具消毒管理以及是否设立留样制度等内容，促进各酒店规范落实各项食品安全制度，排除食品安全隐患。
执法人员对在检查中发现的部分建筑布局不合理、洗手设施不规范等情况，要求尽快整改并进行了初步的打分评估。此次餐饮服务食品安全风险评估共发现问题21条，下达责令整改通知书7份。
下一步，凉城县市场监督管理局将全力肩负起食品安全监管责任，持续推进餐饮单位食品安全监督检查，严格监督餐饮单位按照餐饮服务经营场所标准进行全面改造，切实做好“十四冬”餐饮服务食品安全保障工作。（皇甫美鲜 贺媛媛 樊国强）
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