在位于四川省西充县仁和镇鹅背山村的肖和家庭农场，游客们收起地笼、钓竿，端着小龙虾满载而归。“5斤蒜蓉龙虾，5斤麻辣龙虾，再准备几个家常炒菜……”没多久，一盘盘色香味俱全的小龙虾便端上餐桌。“这儿的小龙虾味道确实不错，养在稻田里的虾，吃起来更放心。”餐桌上，游客李女士赶紧用手机给刚出锅的小龙虾来了张“特写”。

时下，正是小龙虾大量上市的季节。在西充城区许多餐馆里，小龙虾成为食客们进店必点的应季菜式。而在肖和家庭农场养殖基地，小农虾生意同样一片红火。“老板，今天的170斤小龙虾已经装箱，马上送到市场。”近日，在肖和家庭农场，负责人庞肖和与村民们正在基地内忙着收获小龙虾，收笼、挑选、装箱，一气呵成。

2019年，在外务工20年的庞肖和回到家乡，流转70余亩土地采用稻虾共作模式养殖小龙虾，年综合产值近80万元人民币，实现“一水两用，一亩双收，稳粮增效，农旅融合”。

“最近正值栽秧季，又是小龙虾收获旺季，我们栽秧卖虾两头忙！”庞肖和介绍道，稻虾共作模式就是在稻田四周开挖宽1.5米、深0.6米的环沟，栽秧期将水位放低，小龙虾引至环沟，水稻生长期，水位放高，稻虾共生，实现“稻在水中长，虾在稻下游”。

“我们的小龙虾每年3月份开始上市销售，可以卖到11月份，价格最高的时候80多元一公斤，目前每天约100公斤小龙虾供应周边市场。”庞肖和说，依托上游的鹅背山水库，该基地实现流水养虾，虾肉口感更好。由于虾稻共生，稻田不使用农药、施有机肥、采用人工除草等方式，种出的有机水稻色泽晶莹、口感软糯，供不应求。今年该基地预计有机水稻产量2万公斤、产值20万元人民币，小龙虾1万余公斤，产值50余万元人民币。

稻虾共作给庞肖和带来的不仅是可观的经济回报，还有“绿色发展”的先进理念。他说，这种综合种养模式，更加注重绿色生态，不仅有效提高水稻种植的亩均效益，还契合当下推进农药化肥减量、促进农业绿色高质量发展的要求。同时，基地还有效带动该村20余名村民就近务工，2021年，发放务工工资13万元人民币。

“龙虾为稻田除草、松土、增肥，稻田为龙虾供饵、遮阴、避害，水稻收割后的稻秆自然腐烂还田，为小龙虾过冬保暖、提供养料，谷糠用来喂鸡鸭等家禽。同时，肥沃的稻田也使田边果树果质优良。”庞肖和说，随着稻虾养殖技术逐渐成熟，他有了依托立体种养，发展观光旅游，实现农旅融合的新思路。

发展观光旅游，仅靠小龙虾当然不够。2020年，庞肖和在每块稻田四周种上了香桃、脆李等果树和应季蔬菜，养殖鸡鸭鹅300余只，发展鱼塘5亩，将自家两层楼住房改造成农家乐，开始走上农旅融合发展的道路。

“小龙虾收获季，游客可以现场捕捞、烹煮最新鲜的龙虾；春天桃李花盛开，游客在浪漫的花间观赏、垂钓；夏季果实成熟，游客现场采摘、品尝……”庞肖和对基地农旅融合的发展前景很是期待，言语间也充满憧憬。(尧欣雨 衡欢)