中国食品安全报讯（邓帆  记者陈赛）近年来，休闲食品行业愈发繁荣，达到万亿级市场规模，而在零售业发达的国家，散装休闲食品的市场占比远不及定量装。借鉴国外休闲食品发展的轨迹和趋势，结合中国休闲食品国情消费水平的差异和市场回归理性，以及定量装产品高毛利、强化品牌形象的优势，越来越多的头部企业、品牌企业将目光聚焦到定量装产品上。

公司董事长张学武（右）给经销商颁奖

6月15日，盐津铺子“新生共赢，志领未来”2020年度定量装事业部战略及新品发布会在长沙举行，盐津铺子董事长张学武、常务副总兰波、常务副总杨林广、董事会秘书朱正旺、定量装事业部高级总监周少华、品牌中心总监王亚伟等公司中、高层管理人员以及来自全国各地的三百余名经销商参加盛会。

此次战略发布会的主题是“新生共赢，志领未来”，这意味着盐津铺子重新定位定量装市场，定量装将成为公司主力成长业务，携手经销商伙伴合作共赢。公司将以此为起点，集中各方面的优势资源，全力打造定量装产品，全面开拓定量装市场。

这也意味着盐津铺子营销战略的创新和品牌塑造的升级。盐津铺子武董事长张学武说：“目前，盐津铺子正处于高速发展时期，紧跟消费转型升级与市场需求，大力发展定量装领域，只有不断进行自我突破、自我超越，才能在新的消费浪潮中劈波斩浪，勇立潮头。”

四大产品矩阵  布局定量装市场

在大众的印象中，盐津铺子缘起蜜饯，多年来，在散装称重领域精耕细作，树立起“盐津铺子零食屋”“憨豆先生面包屋”店中岛的强势形象，散装经营可谓是盐津铺子的发家之道和看家本领，让销售业绩得以节节攀升。

以蜜饯起家的盐津铺子，在定量装市场推出了麻辣海鲜火锅

随着消费升级，倡导个性化消费，注重品牌体验的90后、00后新一代消费群体崛起，中国食品行业进入产业重构，互联网、新零售、B2B、抖音、直播和网红等持续催发了营销模式创新，个性化品牌成为经销商的选品新方向。散装产品满足了消费者的基本需求，而定量装产品可以满足新生代消费者的个性和多元化需求。

今年3月，盐津铺子在持续加强散装经营的同时，集中产业链优势资源，组建全新、独立的定量装事业部服务于全国经销商伙伴，改写过往定量装产品作为辅助存在的格局。在产品方面，打造方便食品、麻辣熟食、膨化点心、蜜饯果干四大产品矩阵。重磅推出31°鲜海鲜类方便食品系列，海鲜螺蛳粉、海鲜酸辣粉、麻辣海鲜火锅,首度将中国传统川辣风味与海洋鲜美鱼味完美融合；重塑辣条品牌形象，推出极具辨识度的辣条IP嘿逗，通过产品人格化建设更贴近年轻消费群体青春动感的个性追求；在经典蜜饯产品的基础上再开发多种新品，推出原味话梅、蜂蜜话梅、雪花话梅、黑糖话梅等多种口味；果干方面全新推出“张小芒”热带芒果干，采用循环烘烤工艺技术，果肉更加厚实鲜美。

以散装思维做定量装  打造第三增长曲线

今年一季度，盐津铺子创造了让资本市场和行业刮目相看的佳绩，2-3月份产能突破了历史峰值，一季度实现营收4.6亿多元，同比增长35.43%。净利润同比增长100.80%。这其中得益于智能制造的提前布局和“盐津铺子零食屋”、“憨豆先生面包屋”店中岛的全国投放。截至目前，全国投放11000多个，投放门店销售业绩呈现大幅增长。

盐津铺子定量装产品将形成“4个1”的陈列格局，以4个整组货架类似散装陈列的店中岛投放全国，今年以湖南、江西、广东、湖北为中心，预计投放1万组以上。盐津铺子副总经理兰波表示，15年来，盐津铺子持续加强生产供应链的完善，持续重视品控和研发投入，坚持全国直营体系打造，目前已经取得了一定的成绩，未来，要将“结硬寨、打呆仗”的思路和经验，重点着力在定量装业务上，打造公司第三增长曲线。

让定量装产品随处可见

公司负责人表示，散装运营有产品选择优势，但也有一定的渠道限制，只能以大卖场、零食店为主。而定量装产品可覆盖休闲食品全渠道且拥有更大的曝光度，更容易在终端吸引消费者关注，也更加利于公司对品牌进行系统化的传播和塑造。定量装产品可以同时满足消费者的即时性和随机性的消费需求，全面覆盖BC类超市、便利店、校园店、零食店、新零售终端等众多渠道。

公司定量装事业部高级总监周少华介绍，企业的资金实力、运营战略和推广策略等众多因素决定了产品的运作模式，定量装产品将让盐津铺子具有更强的渠道纵深优势。将互联网营销思维运用到线下，通过开展“1元乐享”等更能吸引消费者眼球的营销推广活动，快速收集“线下流量”，提高品牌曝光度，让产品一经投入市场便大受关注和欢迎。同步开展“雷霆扫街”行动，做精做细湖南、江西、广东等根据地市场，培育华东、华北、西南发展市场，让盐津铺子定量装产品随处可见。

未来， 盐津铺子将持续打磨和优化产品矩阵、不断衍生品类曲线、持续孵化大单品。同时，从价格、渠道、促销、客户服务等方面着手，以策略驱动销售。面对愈加细分的消费领域和更为多样的消费选择，盐津铺子品牌中心还将通过综合营销活动，打造更多现象级的营销事件，开展“种草计划”，通过各种新兴渠道触达消费者，满足不同消费圈层的“美味生活需求”。