近日，从湖北省襄阳市营养学会获悉，该学会承接的襄阳市中小学三年营养食谱编制项目正式启动，中小学生营养配餐将有襄阳标准。
据悉，该项目是在襄阳市教育局所属的学生资助与学校后勤服务指导中心指导下进行的，从2020年到2022年，为期三年，分别为试点推进、全面实施、总结评估三个阶段，旨在针对该市不同年龄段在校学生营养健康需求，编制学生营养餐带量食谱，指导各学校开展营养配餐、校园健康饮食教育活动，引导学生科学营养用餐，增强健康意识，建立行为规范，促进全市中小学生健康水平提升。
按照计划，从今年下半年开始，市营养学会组织专家和科技人员，按照学生营养状况、食堂从业人员、师生营养教育三部分，编制学校营养餐调研相关信息问卷，并依次在市直、保康县开展信息采集工作。截至目前，市营养学会已经完成襄阳二中、襄阳四中、襄阳五中、襄阳五中实验中学、东风中学等14所市直学校和3所保康县学校的营养餐信息采集工作。
市营养学会秘书长李贝西表示，试点调研是编制全市中小学生营养餐食谱的前期预备工作，此后将根据实施地区学校提供的基础餐谱、学生餐费标准、食材采购等情况以及在校学生健康现状、不同年龄段营养需求、不同年龄段营养素供给量、科学营养膳食搭配等，因地制宜编制一学年学生营养餐带量食谱。食谱为表格形式，提供含有食物名称、原料种类、食材数量、营养成分、供餐时间和烹调方式的带量食谱及营养分析表。（王晗 彭雨霞 杨洋）
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