中国食品安全报讯 （屈俊英 赵立保 李永锋 刘学志 记者石巍） 为有力推动校园食品安全守护行动，河北省督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，落实集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度，要求各有关部门要严格落实属地管理责任，压实学校主体责任，强化部门监督责任，各单位、各部门要采取有力措施，做到监督检查对象全覆盖，场所卫生、人员健康、原料采购、加工制作、供餐配送、清洗消毒等关键环节全覆盖，切实让校园食品安全“守护行动”落地、落实、落细。

为强化学校食品安全监管，近日，南宫市市场监管局多举措加强秋季学校食堂食品安全监管工作。该局联合市教育局召开2020年秋季学校食堂食品安全工作会议。会议要求，各学校要进一步落实学校食品安全主体责任，完善食品安全各项管理制度，开展自查自纠，发现问题立即整改。同时，还提醒学校加强对学生爱惜粮食、勤俭节约的品德教育。会后，该市市场监管局执法人员积极开展食品安全宣传教育活动，发放食品安全资料，引导学生形成科学健康的饮食习惯。秋季各学校开学以来，市市场监管局不间断加大学校食堂食品安全监管，执法人员检查重点从相关制度的建立情况、食材储存及采购、场所和环境卫生消杀、从业人员健康、餐饮具消毒、食品留样、就餐方式等方面进行现场检查，对检查中发现的问题要求限期整改，及时消除安全隐患。

枣强县市场监管局近日联合县教育局、卫生健康局、公安局等成员单位组织召开了“枣强县校园食品安全守护行动安排部署会”。会议强调要牢固树立安全防范意识，进一步压实责任，在抓落实上下功夫；学校食堂要严格落实进货查验主体责任和“明厨亮灶”要求，要进一步建立健全追溯体系，做到来源清、可追溯，过程明，严控制；围绕学校食堂、校园周边开展监督检查，对食品安全违法行为“零容忍”，严肃查处。各学校要严格落实主体责任，按要求健全完善各项制度，从原料购进、加工过程等严格管理，坚决杜绝以委托、承包等形式改变主体，切实保障师生饮食安全。

日前，高邑县召开学校食堂食品追溯系统工作推进会。会议对学校食堂采用信息化手段实现食品可追溯的目的、意义进行说明，并对推进学校食品追溯体系建设工作进一步部署。随后，详细讲解了追溯系统的安装注册、运用和录入信息等工作，并现场进行答疑解惑。会议强调，一方面各学校主管人员要严格按照时间节点，全力保证溯源平台进行系统安装、调试，确保工作顺利进行，尽早实现学校食品来源可溯，去向可追；另一方面各学校要不断提高学校食品安全管理水平，让制度落地生根，保障广大师生的饮食安全和身体健康。

记者了解到，自秋季开学后，滦州市市场监管局统筹疫情防控和学校食品安全工作，细化工作要求，强化措施落实，持续保障学校食堂食品安全。该局瞄准食品安全抽检底线，以发现问题为导向，以控制风险为目标，重点加大学校食堂及校园周边食品安全抽检工作，严格食品安全抽检程序，强化问题后处理机制。他们瞄准安全隐患排查防线，对全市设有食堂的112所幼儿园、中小学食堂安全风险隐患开展拉网式排查，持续检查学校食堂卫生环境和餐具消杀、人员健康档案、索证索票台账、餐品留样等情况。截至目前，共出动执法人员128人次，检查学校食堂189家次。该局按照常态化疫情防控要求，督促指导学校食堂落实好环境消杀、人员“晨检”制度、就餐方式等措施，做到疫情防控措施常态化。