琳琅满目成就在达己成人爱心多——专访怡海集团董事局主席、怡海教育集团创始人王琳达

高分数不能代表一切，德智体美劳全面发展才是培养青少年成才的关键，而这其中，食育是怡海教育的重中之重。

我们一直在推动食育。食育已经贯穿我们的一日三餐，通过有趣、实用的教育方式，教给孩子们怎样正确地吃、科学地吃，从而促进孩子们养成健康良好的饮食习惯，使孩子们能够健康科学地生活，具备良好的适应社会的能力，促进年轻一代塑造健全的人格，并将保持健康的良好身心的习惯延续终身。

人人关注、参与食育，才能人人享有健康。通过全社会对食育的关注和大众整体意识的提升，最终一定能实现“健康中国”的伟大目标！

——王琳达

怡海集团董事局主席、怡海教育集团创始人王琳达

她是一位广西籍侨商，更是一位教育家；她践行教育与企业的协同发展，成功将中、小、幼全套基础教育引进社区；她长期投身公益慈善事业，始终活跃在教育与慈善领域的最前沿，是孩子们口口相传的“王妈妈”；风雨三十余载，肩负使命，从未忘记初心——她就是怡海集团董事局主席、怡海教育集团创始人王琳达。

10月29日上午，王琳达女士在北京怡海中学的一间普通教室内，接受了本报记者的专访——温暖的笑容、谦虚态度、流利的谈吐，无不闪烁着教育家、慈善家的光芒。

三个“注重” 构建独特食育文化

“你们问我为什么这么早就开始注重孩子的营养和膳食？实际上我有专家指点，24年前于若木先生就教会了我，我每天一直按照她的理念给孩子们配餐。”当被问到怡海食育的起源时，王琳达女士这样回答记者。

王琳达女士介绍，1997年，怡海教育集团成立。建校初期，中国营养学专家于若木先生到怡海小学，为孩子们的营养配餐进行指导，“孩子们成长过程要注重全方位营养搭配，要粗细搭配；每天必须要吃一些粮食，因为粮食里面含有很多微量元素；还要有蔬菜、牛奶和鸡蛋——这些都是于老告诉我的，我们一直坚持这样做。”谈及这段往事，王琳达女士仍难掩内心的激动，正是这位中国营养界的开拓者，用她前瞻性的营养理念和实践精神为中国食育奠定基础，也给了怡海食育的启迪。

中小学生正处于身心发展的关键时期，是青少年一生中生长发育最快的阶段，对营养的需求较高,需要充足的营养来满足生理、心理及智力等一系列变化。教育机构做好中小学生的营养配餐对青少年健康成长至关重要。

“最早的时候我在中学、小学、幼儿园，根据不同年龄层对厨师们的餐饮给予了很细致的指导。特别是幼儿园，孩子们年纪小，我让厨师把青菜切短一点，别卡在喉咙里面。”正是王琳达女士办校初期一直以来对食品标准及营养膳食的坚持，才让怡海教育集团有了现在独具特色的标准化餐饮模式。

总结起来，怡海各学校在孩子膳食方面，有三个“注重”：注重营养平衡,注重粗细搭配,注重荤素搭配。食谱全都由专业的校医和营养师搭配，而且会进行公示，家长和孩子都知道每天可以吃到什么。

“五育”并重润物无声食育有为

怡海教育集团成立二十多年，先后创办从幼儿教育到小学、中学、国际学校、培训学校和老年大学等17所教育机构，坚持为社会提供优质教育服务。多年来，怡海教育集团一直以创办“一流学校、一流教育”和“精英人才”为专业目标，专注于孩子的综合素质教育。王琳达女士认为，高分数不能代表一切，德智体美劳全面发展才是培养青少年成才的关键，而这其中，食育是怡海教育的重中之重。

“我们一直在推动食育。食育已经贯穿我们的一日三餐，通过有趣、实用的教育方式，教给孩子们怎样正确的吃、科学的吃，从而促进孩子们养成健康良好的饮食习惯，使孩子们能够健康科学的生活，具备良好的适应社会的能力，促进年轻一代塑造健全的人格，并将保持健康的良好身心的习惯延续终身。”王琳达女士的食育大局观，也就是怡海教育集团的食育大格局。

在从教室去往食堂的路上，张贴着大量饮食文化及健康饮食的宣传画，让学生随时随处收到健康的讯息，正是这种持之以恒、潜移默化、润物无声，怡海早就让食育的种子在全校师生中落地生根发芽。

怡海教育在推进食育的过程中，从普及理念、探索实践、再逐步发展成课程，形成了有自己特色的体系。通过食育教学工作，让孩子们认识食物、尊重食物、喜欢食物，传播正确的饮食习惯，培养孩子学会动手、学会思考、学会感恩。

食品安全是食育的基础，除了加强食品安全监管，建立学校餐厅安全溯源体系外，怡海教育更注重让孩子参与到校园食品安全的建设中来。通过跟其他的“五育”相结合，让校园食育工作不再只是简单的关于食品的教育工作，大大减少学生不健康饮食的现象。

“我们怡海幼儿园，让孩子们从小认识食物、珍惜食物，培养良好的饮食习惯。养成饭前饭后洗手的良好卫生习惯。吃饭前，自己摆放餐具、餐垫。吃饭时，吃光碗里的每一粒米，每一片菜叶。饭后自己收拾垃圾，分类处理垃圾。”王琳达女士表示，“吃好”并不等于“吃好的、爱吃的”，这个理念在传递给学生的同时，还通过学生、通过社区传递给了家长和全社会。

王琳达女士眼中的食育，是要将运动健身、营养知识、趣味教学相结合，不仅要教育学生，更要教育学生的家长，要同步将正确的合理膳食、健康生活的理念传递给家长。正是这样的食育大格局一步步成就了怡海教育集团，使其成功打造“学校+家庭+社区”共同教育的“食育生态圈”。

王琳达女士介绍，怡海社区就是怡海学校的大基地，是一个可以满足孩子们进行实践的基地。通过社区把食育和健康的理念，科学的知识和信息，以及营养保健的方法带到学校、带到千家万户，传播和渗透到最基层。

“人人关注、参与食育，人人才能享有健康。通过全社会对食育的关注和大众整体意识的提升，最终一定能实现‘健康中国’的伟大目标！”王琳达女士谈起自己的“食育梦”，语气中充满坚定。

孩子们口中的“王妈妈” 怡海大爱行天下

怡海集团董事局主席、怡海教育集团创始人、中华全国归国华侨联合会常委、中国侨商联合会常务副会长...在王琳达女士众多受人敬仰的头衔中，她自己反而更看重“四川省北川中学永久荣誉校长”，更喜欢受过她帮助的孩子们口口相传的“王妈妈”。

2008年汶川发生地震，王琳达女士去考察灾后重建工作，看到北川中学倒塌的教室和失去家园的孩子们痛心不已，当即决定接受中国侨联委托要尽全力为孩子们重建学校、重建家园。从设计、选材、施工再到管理，最终在中国侨联领导的支持和所有人的努力下，在全世界华人华侨的爱心捐助下，怡海集团不负重托，用了不到两年的时间就建成了北川中学。

“我见证了北川中学一座座崭新的教学楼从废墟中拔地而起，见证了师生们从帐篷学校搬进新北川中学，见证了生机勃勃的新北川中学的成长和腾飞。援建、支教北川中学确实倾注了我的心血，但是我始终觉得这些付出是值得的。”谈起与北川中学的点滴往事，王琳达女士眼中泛起微微泪光：“我对北川中学有着深厚的感情。”

新北川中学正在建设时，王琳达女士便去北川中学看望师生，误把满脸稚气的年轻老师当成了学生，“他们太年轻了，在我眼里还是孩子。我马上意识到好的校舍并不意味是好的学校，我当时就决定要把北京的优质教育资源带到北川去。”

王琳达女士的想法与时任北京市西城区教委主任的田京生不谋而合，于是就有了六年的支教北川中学项目。在北京市西城区教委和怡海教育集团、北京怡海公益基金会的共同努力下，一共有73位北京名校的老师赴北川中学，轮流开展为期一年的教育教学工作。这些老师克服了种种困难，投身北川中学，开展课堂教学，组织课外活动，与当地的老师一起教研，同时和孩子们建立了深厚的友谊。如今，新北川中学从一所县城的普通中学跻身于四川省示范学校。

王琳达女士每年都会去慰问支教的老师们，每年高考前，还会到北川中学给孩子们加油鼓劲。同时嘱咐校长，要关注食堂的管理，加强学生的营养，尤其要保证孩子的早餐，在晚自习后适当提供加餐。让孩子们在长身体的年龄得到充分的发育，健康的成长。

“三位一体” 保障怡海社区老年群体健康生活

我国正在步入老龄化社会，养老问题已成为需求最迫切、社会关注度最高的问题之一。“一老一小”的食育工作，是怡海集团多年来一直坚持的，也是怡海一直打造和覆盖全生命周期健康生活的服务。

“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”，怡海花园社区常住人口近2万人，社区老年人对“老年饭桌”的需求逐年增长。基于对老年人的关怀，一方面，升级改造后的怡海社区餐厅，一日三餐为社区老人提供简餐服务，作为北京市养老助残服务单位，社区老年人还可以凭借老年卡享受专属优惠；另一方面，怡海集团创办优佳养老服务中心，探索以“机构养老、日间照料、居家养老”三位一体的综合养老服务模式保障老年群体个性化的食品安全、营养搭配和幸福生活。

王琳达女士介绍，优佳养老餐厅所有菜品都遵循营养需求，科学设计，均衡搭配，能满足老年人一天中对各种营养的需求。食物粗细结合，加工较为软烂，易于消化吸收。在她的用心推动下，优佳养老餐厅还专门为有慢性病的老年人悉心设计食谱，例如为糖尿病长者的饮食食谱要保证总热量摄入的同时少油、少盐、少糖；主食粗细搭配，有一定比例的全谷类粗粮，延缓糖的吸收，保证优质蛋白摄入；高血压长者食谱中则要禁忌高钠饮食，适当增加富含钾的食物，如新鲜蔬菜、豆类等。

怡海集团在社区治理中不断地探索、创新养老模式，从老人最需要解决的根本问题入手，建立稳定的社区养老服务体系，同时，每天为他们提供健康美味的饭菜，让老年群体吃的开心、健康、安全，真正让老人们实现“老有所依”。

感恩精神是食育的精髓

采访当日，恰逢怡海集团举办“第六届全国厨艺大赛”。“全国厨艺大赛走到今年已经是第六个年头了，我想通过大赛传递食育的感恩精神，感恩我们怡海的厨师们矜矜业业的付出，是他们守护着我们怡海社区里老老小小‘舌尖上的安全’”，王琳达女士表示，每次的厨艺大赛都是一个大舞台，让那些默默无闻、全心全意服务社区居民的幕后英雄们走上高光的舞台，接受赞誉与嘉奖，这是一种鼓励，也是一份食安责任与食育担当的传递，更是向社区居民和大众展示社区里教育机构、养老机构、社区的餐厅协同发展的好契机，向家长和社区居民传递正确的健康生活理念，进一步提升餐饮服务质量，还原社区烟火气息，回归“家的味道”，让社区居民生活的更健康、更幸福。

“走，带你去看看我们的厨师队伍，尝尝我们的菜！”说起自己打造的食育团队，王琳达女士自信满满。怡海集团深化“七有”“五性”建设成果，不断健全社区服务保障体系、优化社区一老一小的服务供给，不遗余力地通过“社区+家庭+学校”的方式，深化推进食育工作，为怡海居民提供全家庭、全生命周期的健康生活服务，为实现社区居民对美好生活的向往添砖加瓦。

“食安则民安,民安则国安”。因为对祖国的热爱，对孩子的关爱，对老人的敬爱，王琳达女士用大爱把怡海打造成了梦想中的家园。温暖、和谐、舒适、便利......如今的怡海家园社区，已成为更多人梦想中的美好家园。

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