中国食品安全报讯（记者程伯全 梁计）为压紧压实学校食堂食品安全主体责任，保障校园食品安全，近日，四川省资阳市高新技术产业园区市场监管局在四川希望汽车职业学院组织召开学校食堂规范管理和食品安全培训会。学校食品安全管理员、食堂负责人、厨师长和从业人员代表共80余人参加培训会。
会上，市市场监管局高新分局狮子山市场监管所负责人传达了国务院食安办和国家市场监管总局“两个责任”精神，对《四川省高等学校学生食堂管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读，并就加强学校食堂责任管理、强化明厨亮灶打造以及食材采购、食品安全追溯体系建设，严格落实食材采购索证索票、食品留样管理制度等方面进行讲解培训。
此次培训，有效提高了学校食堂管理人员及从业人员的食品安全责任意识和食品安全知识水平，对进一步建立食堂食品安全风险管理长效机制，加强从业人员行业自律，消除食品安全事故隐患起到了积极推进作用。
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