拥有三千年历史，18亿使用者的筷子，绝不仅仅是一个“小棍子形状的餐具”那样简单。
一双筷子，几根手指，挑、夹、拨、扒、剥，如同乐器，奏动着人们对生活的追求，同时又承载着中华文化，传承、知礼、思念。
这无疑是一个文化符号，一种东方文明的象征。
筷子，古称“箸”，它的起源大致可以追溯到陶鼎之类用水煮食物的炊具问世之后。《韩非子·喻老》中说：“昔者纣为象箸”，如果说远在古老的商代，纣王精美的象牙筷已是某种奢侈品，似乎他的骄傲，透过文字，穿越了数千年。
它浸润在这片大地太久了，在文化的长河中，逐渐烙印上属于这里、古老的、哲学的韵味。筷子取材自然，还于自然，内敛而有生机。它的本身结构化繁为简，人为对它的解读却能变得十分丰富：标准长度七寸六分，象征七情六欲；前圆后方谓之“天圆地方”；圆头入口又为“以食为天”，一分为二，合而为一，动静相合又称为阴阳和谐之道。
虽然这些说法大多并无考证，也并非筷子作为使用工具的初衷，但它完美的合入文化之中，阳春白雪，下里巴人，于认同中华文明的人们手中，一代又一代的未曾间断的历史中，积淀、延长。
千年之前，筷子便随中华文化一道，在东方文明世界生根发芽。食与言，文与思，正是认同与融合所带来的润物无声的文化浸染。（央视网）
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