天津市利民调料有限公司
第一袋利民牌蒜蓉辣酱诞生于1985年，选用红尖辣椒、鲜蒜米、天然豆酱等多种原料配制而成。利民牌蒜蓉辣酱集东辣、南甜、西酸、北咸于一身，清爽可口，让人口齿留香，回味无穷。
在保证口味的同时，公司对产品进行持续优化改进。辣椒酱作为最主要的原料，其选用的辣椒品种经多次实验、筛选、品评，成为利民牌蒜蓉辣酱原料辣椒的专用品种。该辣椒在公司自有种植基地种植，并被加工成辣椒酱。辣椒酱通过人工接种耐盐性有益微生物(如乳酸菌等)进行缓慢的发酵产酸，再利用一定浓度食盐溶液产生的高渗透压来抑制不耐盐有害微生物的生长。同时，乳酸菌的发酵提高了蔬菜的营养价值，能抑制腐败菌和亚硝酸盐的形成。
利民牌蒜蓉辣酱中的黄豆酱选自公司在东北设立的大豆种植基地所种植的非转基因大豆，经过筛选、泡豆、洗豆、蒸豆、制曲、发酵6道工序，历时4个月发酵而成，提升了蒜蓉辣酱的浓郁酱香口感。同时精选优质蒜米，经筛选、清洗、粉碎后参与蒜蓉辣酱的配兑，为蒜蓉辣酱注入灵魂蒜香。
利民牌蒜蓉辣酱自20世纪80年代正式投产问世以来，深受广大消费者青睐。1987年被评为市优产品，1988年荣获天津市消费之最“长城杯”特等奖、商业部优质产品、全国首届食品博览会金奖，1989年荣获商业部科技成果三等奖，1990年被评为市特优产品。
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