河北衡水老白干酒业股份有限公司
衡水老白干酿酒历史悠久,酒文化底蕴深厚,据文字记载,其兴于汉、盛于唐、名于宋,明朝被列为国宴酒,至清末、民初声名远播海内外,宣统二年(1910年),远销新加坡,1915年参加巴拿马万国博览会一举荣获最高奖———甲等金质大奖,名扬世界。衡水老白干历经2000多年不间断的薪火传承,形成了独特、精湛的工艺、技术、文化体系。2004年,老白干香型白酒创型成功,衡水老白干酒成为老白干香型代表酒;2006年,河北裕丰实业股份有限公司(注册商标:衡水老白干)被国家商务部认定为首批“中华老字号”企业;2008年,“衡水老白干传统酿造技艺”被国家文化部认定为国家级非物质文化遗产。
河北衡水老白干酒业股份有限公司生产的衡水老白干牌39%vol衡水老白干古法30酒为“衡水老白干传统酿造技艺”高端产品,属于老白干香型白酒,以北方生长期长的优质高粱为原料,以本地优质小麦制造的中温大曲为糖化发酵剂,采用传统的清蒸清烧三排净和混蒸混烧老五甑手工工艺,地缸发酵,缓火蒸馏,分段掐酒,分级入库,陶坛贮存,精心勾调而成。酒体无色清亮透明,陈香、枣香、果香、蜜甜香香气扑鼻,复合香幽雅怡人,口感细腻绵柔,醇厚协调,回味爽净,余香悠长,具有衡水老白干酒的典型风格。