南京樱桃鸭业有限公司
南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。除了名声在外的盐水鸭、烤鸭，大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为百姓喜爱的美味小吃。鸭血粉丝汤在制作时，无论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用传统南京盐水鸭的制作方法。这道美味也是金陵菜和金陵小吃中的重要代表。
南京樱桃鸭业有限公司生产的樱桃牌鸭血粉丝汤以整鸭熬制出汤，加入鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝和粉丝制成，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上有嚼劲儿的粉丝，使其具有口味平和、鲜香爽滑、南北皆宜的特点，深受各地消费者的喜爱。
鸭血粉丝汤是南京传统地方小吃，以往仅限于现做现吃，不便于运输和携带，因此传播受到限制。南京樱桃鸭业有限公司发挥盐水鸭专业生产厂家的优势，成功研制出方便即食的鸭血粉丝汤产品。公司在生产过程中将传统工艺和现代技术有机结合，充分利用每天煮制6000只盐水鸭的浓缩老汤，配以精心卤制的鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠，采用高温瞬时杀菌技术，既确保食品安全，又保证产品口感具有很高的还原度。食用时加入优质红薯粉丝，用适量开水冲泡5分钟，就可以品尝到一碗香喷喷的鸭血粉丝汤。消费者足不出户就能把地道的南京美味带回家，极大地推动了鸭血粉丝汤的产业化进程。
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