山东鲁花生物科技有限公司
鲁花自然鲜牌酱香酱油以非转基因脱脂大豆或大豆、小麦为主要原料，经制曲、发酵、压榨、灭菌、包装等工序加工而成。
自然鲜酱香酱油通过采用非转基因原料，利用优选菌种制曲、净酿舱密闭发酵、物理压榨取油三大核心技术酿造而成，具有以下特点:一是公司通过与国内外专业研发机构合作，历经十多年的努力，精心培育出优异的鲁花酱香菌种，成就了鲁花自然鲜牌酱油的酱香浓郁，回味甘醇；二是鲁花将传统的靠天吃饭的酿造工艺科技化，用鲁花人创新的“净酿”工艺，在具有专利技术的净酿舱内密闭发酵(实用新型专利ZL 2016 2 1106730.0)，采用科学控温技术，让每一滴酱油都在净酿舱内历经春夏秋冬四季循环慢酿熟成，全密闭的净酿舱除了能给酱醪提供每个阶段最佳的发酵温度外，还能有效地隔绝空气中杂菌参入发酵和杜绝污染，酿造出来的酱油更加酱香纯净；三是纯物理压榨取油，成就酱油的原汁原味，酱香纯正、浑厚浓郁，所榨取的皆为特级酱油。
鲁花自然鲜牌酱香酱油采用高盐稀态发酵方式，其特点是高盐、稀醪、密闭、低温、长周期(达6—12个月)。高盐能杀菌，稀醪有利于蛋白质分解，密闭能有效地阻止外界杂菌的污染，低温抑制杂菌的繁殖，长周期有利于发酵的充分彻底。
鲁花自然鲜牌酱香酱油入口绵柔、无异味、浓郁酱香，在世界食品品质评鉴大会上荣膺“金奖”。
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