四川饭扫光食品集团股份有限公司

四川饭扫光食品集团股份有限公司经20余年，成功打造“饭扫光”和“川老汇”两大品牌，以传承和发扬川菜美食文化为己任，致力于让川味食品走进千家万户。

饭扫光牌腊肉爆冬笋：借力于四川得天独厚的竹产业自然资源，严选竹林鲜笋和优质四川腊肉为主料，采用低盐盐渍物料技术、竹笋原料收缩干燥技术双重技术结合，最大限度地减少水的消耗，加以高温炒制工艺，激发融合食材本味，油润色泽与美味相辉映，醇厚腊香与脆嫩爽口交织，品竹笋中的鲜香脆嫩，尝腊与辣中的地道川味。

饭扫光牌香菇牛肉酱：精选山间优质香菌、色泽鲜红有光泽的牛肉为主料，应用真空滚揉传统技术与高温炒制和焖制工艺的结合，在保证产品经典风味的同时，使得牛肉口感更有韧性，粒粒香菇与块块牛肉交织，菌香与肉香进一步灵魂碰撞，呈现出鲜香麻辣的川式风味。香味扑鼻，入口层次丰富，匠心调制，嚼劲爽口，足不出户也能享受地道川味。

川老汇牌剁椒酱：精挑优质青红双椒，农家种植，人工筛选。小米椒与二荆条劲爽搭配，辣香味浓，运用辣椒断生与发酵技术，利用纯菌种接种发酵剁辣椒，使产品亚硝酸含量降低，杂菌污染减少，安全性提高。猛火爆炒，高温灌装，充分锁住原料本身的鲜味、辣味、色泽，辣香清爽，吃起来过瘾。

川老汇牌油泼辣子：按“三零添加”进行配方设计，精选6种不同辣度的干辣椒为原料，多椒合一的配方让整个产品香辣温和有层次感，配上四川辣椒、洋葱、芝麻、豆豉等配料，色香味俱全。传统三次油泼工艺辅以溶剂提取工艺技术、提取物精炼技术、分子蒸馏富集技术，从辣椒中分离富集得到酰胺类风味物质和挥发油类风味物质，色泽红润，椒香浓郁，最大限度地还原传统川味油泼辣子的风味。