广汉市康达食品有限公司

提及广汉，除了三星堆古蜀文明，让人印象深刻甚而垂涎三尺、 欲罢不能的，非缠丝免莫属。作为国家地理标志性农产品，广汉缠丝兔是一道极具地方特色的美食。一直以来在富饶的成都平原流传着这样的民谣：“德阳酱油保宁醋，什邡板鸭广汉兔。” 足见广汉缠丝兔的名气。

广汉人从唐宋时就养兔、食兔，清代开始制作腌兔，历经数百年不衰，历史的传承和风俗习惯的养成，为缠丝兔赋予了一定的文化底蕴。同时，缠丝兔低脂肪、低胆固醇、低热量、高蛋白，“三低一高”的特性使其成为健康食品而颇受人们青睐，这也成为缠丝兔历经岁月仍飘香的原因之ー。

2012年，“广汉缠丝兔”获得了由农业部颁发的“农产品地理标志登记证书”。

广汉市康达食品有限公司生产的坎上人家牌广汉缠丝兔产品挑选生长期在半年的4斤左右优质草兔为原料，经宰杀、整理、清洗后，用八角、山柰、丁香、豆蔻等24种香料腌制24小时，再用传统手工麻绳缠绕18圈，在阳光下自然风干15天，然后真空包装而成。具有皮香、肉厚、不柴、有嚼劲、低脂肪、高蛋白等特色，是馈赠亲朋的佳品。

公司生产的四川腊肉肉质透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

公司生产的四川麻辣香肠是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。

公司生产的樟茶鸭原料来自于农家养殖的土鸭，鸭子在天然、健康的环境下生长，不吃激素，生长周期比普通鸭子长近两个月，有足够的时间沉淀足够的营养物质，鸭肉更有弹性，口感好，肉香浓郁，没有异味、腥味。在采纳传统制作方法的基础上，由老手艺师傅采用八角、山柰、丁香、豆蔻等24种香料经过科学配比，结合现代工艺腌制而成。现代工艺制作，使用现代化设备烘烤至少48小时，腌腊风味更浓郁。