江油小愚娘食品有限公司
四川江油是李白故里，也是肥肠的故乡。江油人民对肥肠烹饪有着自己独特的理解———“红烧”和“煨炖”相结合，这种烹饪方式独特而朴实，味道鲜香。
有人说每天叫醒江油人民的不是清晨的第一缕阳光，而是街头巷尾肥肠店热闹的生活气息。
“老板，来碗肥肠，来碗干饭，来碗醋汤!”
“来啰!”
肥肠、干饭和醋汤便是开启江油人崭新一天的必备早餐。远近慕名而来的食客们，竹筷夹起一块肥肠放入口中，再就着米饭，肥肠的滋润和大米的软糯结合在一起，充满了口腔，从而产生了奇妙的味道，有的食客还会将炖肥肠的汤汁倒入米饭中大快朵颐。最后再喝碗酸爽解腻的醋汤，唇齿中油脂的余韵，便被冒着腾腾热气的醋汤慢慢化解，油脂的腻，醋汤的酸，融合得恰如其分，意味悠长。
江油小愚娘食品有限公司生产的小愚娘江油肥肠选用新鲜猪大肠和秘制酱料单独处理，最后再装袋高温烹饪和同时灭菌，这种方式是传统烹饪技艺与现代化食品科技相结合的生产工艺。
小愚娘江油肥肠选用新鲜的猪大肠，只取其大肠中段口感最适合的部分，经3次精心翻洗、2次焯水、1次浸冰水，大肠中脏物、腥味和多余的油脂被祛除，烧制后肥嫩鲜美的味道和爽滑筋道的口感则被完整地保留了下来。
历经两代人上千次尝试保留最优配比炒制而成的秘制酱料采用的是红酱、豆瓣酱，再辅以花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、山柰、香叶等天然香辛料。红酱提色，香辛料去味增香，豆瓣酱则因其味香浓醇的特点，为江油肥肠的风味增添了厚度，使其入口鲜香，回味无穷。
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