云南红河宏斌食品有限公司
云南红河宏斌食品有限公司生产的宏斌 Hopen牌老坛酸菜以云南包心芥菜为主要原料，采用独特工艺发酵制作而成，产品具有低盐、低亚硝酸盐、口感清脆、色泽翠绿等特点，深受广大消费者喜爱。
老坛酸菜是中华民族传统美食，具有独特的色、香、味和组织形态，千百年来已根植于大众的饮食文化之中，是餐桌上不可或缺的美味。宏斌 Hopen牌老坛酸菜通过采用直投式益生菌发酵工艺，产品发酵周期从90天缩短至10天，其中以“老坛”为发酵容器获得的酸菜风味最佳，其口感脆爽、酸香四溢，盐度在2%以下，酸度可达 0.8%—1.2%，亚硝酸盐可控制在 2mg/kg以下，活性益生菌含量可达1亿 CFU/mL。
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