完美体育·(中国)官方网站讯（宁宁 记者程家武）为加强餐饮环节食品安全管理，制止餐饮浪费行为，及时消除食品安全隐患，5月6日，安徽省马鞍山市和县市场监督管理局联合县商务局，结合“食安守护”行动开展“随机查餐厅”活动，对前期网上群众投票最高的两家大中型餐饮和两家网红餐厅进行了现场检查，部分县人大代表、政协委员、群众代表和媒体记者等应邀全程监督指导。
检查人员一行先后深入和县陆家老味道砂锅粉丝店、和县文松大酒店、袁记串串香金宝美食街店以及和县希尔顿酒店，重点检查其经营资质、食品采购与贮存、从业人员健康管理、食品加工过程、后厨卫生、餐饮具清洗消毒、三防设施、食品留样、制止餐饮浪费、禁止采购加工销售江鱼等内容，对现场发现的食品安全隐患要求立即整改。
同时，对餐饮单位负责人和从业人员开展《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》宣传，督促餐饮单位将珍惜粮食、反对浪费纳入对食品安全管理员和从业人员的培训内容，积极倡导消费者按需适量点餐。现场还对餐厅食品原材料及火锅底料进行了随机抽样检查。
通过开展“随机查餐厅”活动，直击餐饮后厨，让社会各界广泛参与和监督食品安全管理和反餐饮浪费工作。下一步，该局将持续对关注度高、用餐量大、安全风险较高的餐饮单位和学校食堂开展监督检查，进一步畅通投诉举报渠道，邀请社会各界人士全程参与监督，营造社会共治的良好局面。
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