完美体育·(中国)官方网站讯（封梅康 记者 黄小桂）今年以来，广东省江门市开平市积极探索更完善、更合理、更高效的合格食品备份样品再利用新模式，开展反对餐饮浪费专项行动，加强对餐饮服务经营者反对餐饮浪费情况的监督，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，营造“浪费可耻、节约为荣”的文明“新食尚”，大力推广“文明餐桌”理念。这套制止餐饮浪费的“组合拳”，取得了明显成效。

合格食品备份样品不浪费

在开平市养老院，每到固定时间，就有工作人员将一箱箱捐赠物品送到这里。这些是开平市市场监管局抽检合格的食品备份样品，这一爱心捐赠，已成为该局常态化开展的一项活动。

开平市市场监管局每年开展食品安全抽检2000多批次，合格率达96%以上，大部分合格食品备份样品具有包装完整、食用价值高、质量安全等特点。为减少资源浪费，最大限度利用合格食品备份样品，该局采用爱心捐赠的方式进行合理化再利用，让合格食品备份样品发挥应有的价值。该局协调应急股股长张伟津表示，以往，样品的处置方式是无害化处理销毁，为防止食品浪费，该局探索开展爱心捐赠活动，所捐赠的食品备份样品严格按照相关要求，由工作人员进行精挑细选、分类整理，过程记录完整，确保捐赠样品安全有效，并明确规定捐赠样品保质期不少于1个月，且只能捐赠包装完好的检验合格的预包装食品。

自开展爱心捐赠以来，开平市市场监管局捐赠的合格食品备份样品主要包括粮油、应节食品、罐头、调味料等，捐赠食品价值达1.6万元，为开平市养老事业提供了支持和援助，送去了关怀和温暖，实现了减少食品浪费与履行社会责任的双赢目标。

多管齐下杜绝“舌尖上的浪费”

在推进制止餐饮浪费行动中，开平市一方面督促食品生产经营者开展自查自纠，完善反对餐饮浪费服务流程和操作规范，指导经营者将防止餐饮浪费贯穿食材采购、存储、加工制作、供餐等全过程。与此同时，加大对辖区内餐饮浪费行为的整治力度，以午餐、晚餐就餐高峰期为重点整治时段，重点整治餐饮单位就餐处是否有反对餐饮浪费标识，经营者是否存在诱导、误导消费者超量点餐等行为。据统计，今年以来，开平市已督促766家餐饮单位自查自纠并开展“随机查餐厅”行动、组织专题培训班，培训餐饮从业人员250人。

此外，开平市“线上+线下”齐发力，加大宣传力度反对餐饮浪费。线上，通过政务网发布《厉行节约 反对浪费倡议书》，增强食品生产经营者和消费者反对餐饮浪费的责任意识；及时广泛公布典型案例，加强对食品生产经营者反对餐饮浪费情况的社会监督。线下，通过微信群、日常监管、张贴海报等途径向经营者解读关于反对餐饮浪费的工作要求、执法指引等，组织大、中型餐饮单位开展反对餐饮浪费集中宣贯，促进反对餐饮浪费理念深入人心。