近年来，南宁市结合全国文明城市、国家卫生城市创建的共性指标，全面开展制止餐饮浪费工作，推动形成长效机制，引导市民践行文明节俭餐饮消费，助力南宁市创建国家食品安全示范城市。

“文明餐桌”行动是创建国家食品安全示范城市的一项重要内容和有力抓手。为推动制止餐饮浪费工作有序开展，南宁市发展改革委、南宁市商务局、南宁市市场监管局等多部门联合印发《关于印发南宁市反食品浪费工作方案的通知》，明确工作目标，建立健全反食品浪费工作机制和监督检查机制，落实工作措施，定期评估该领域餐饮浪费情况。同时，《南宁市市场监督管理局关于印发制止餐饮浪费工作制度（试行）的通知》印发，通过开展专项行动，将“光盘行动”融入餐饮环节日常监管，引导餐饮服务单位推行节俭用餐；指导餐饮企业、单位食堂等完善相关服务规范，并结合南宁市创建国家食品安全示范城市宣传，在就餐场所设置“光盘行动”等公益广告或宣传提示牌。

南宁市在全市机关单位食堂开展“使用公筷公勺和分餐分食制”，培训餐饮服务人员按规范摆放设施，主动引导就餐人员使用公筷公勺，提升服务水平。在中小学、幼儿园强化学校就餐现场管理，加大就餐检查力度，落实中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度；通过家校合作的方式，强化家庭教育，培养学生勤俭节约、杜绝浪费的良好饮食习惯。南宁市还鼓励引导餐饮服务经营者主动提示消费者适量点餐，主动提供“小份菜”“小份饭”等服务。

此外，南宁市还加强“厉行节约，反对餐饮浪费”宣传教育，积极发挥行业协会监督引导作用，督促全市餐饮服务单位通过LED显示屏、墙画、桌贴、桌面提示牌全方位、全覆盖宣传制止餐饮浪费等内容，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚社会氛围。2022年，南宁市印制反餐饮浪费宣传海报等20万份，发放至全市餐饮服务单位；通过“周周有料到—餐饮安全你我同查”直播探店活动，督促餐饮经营单位落实“光盘行动”；通过公众微信号、官方抖音号等新媒体发布短视频作品，结合南宁市创建国家食品安全示范城市、全国食品安全宣传周等，加大宣传引导力度，倡导文明节俭的餐饮消费方式。

下一步，南宁市将持续推进“文明餐桌”建设，积极倡导科学饮食、理性消费、文明用餐，使“光盘行动”深入人心，助力南宁市争创国家食品安全示范城市。（杨玲 黎铁 马继稳）