长期以来，烟台市市场监管局始终将饭餐饮浪费作为工作重点，将反餐饮浪费纳入2023年市场监管系统民生领域“铁拳”行动重点执法领域内容，并严格依照《中华人民共和国反食品浪费法》，围绕“抓牢抓实制止餐饮浪费，倡导文明、健康、科学饮食生活”这一主题，通过宣传教育、规范引导、监督检查等措施，督促引导全市餐饮服务单位建立健全反餐饮浪费制度，落实反餐饮浪费措施，全力推进制止餐饮浪费工作。

一、强化宣传，浓厚氛围

烟台市市场监管系统各区市市场监管工作人员广泛宣传引导，营造浓厚氛围。围绕“厉行节约，反对浪费”“节俭养德”“光盘行动”等宣传内容，深入餐厅、社区、机关，通过发放倡议书、制作展板、张贴宣传画、设置桌牌等方式强化宣传，扩大“文明餐桌、光盘行动”的覆盖面和普及率。同时，结合食品安全“两个责任”培训，将《反食品浪费法》《山东省反餐饮浪费规定》作为培训的主要内容，督促指导餐饮企业落实反餐饮浪费各项工作措施，全力推行“文明餐桌”行动。

二、教育引导，从“校”抓起

在全市开展文明餐桌进校园活动，并将“光盘行动”作为餐厨垃圾源头减量、深入推进垃圾分类的一项重要举措。以学校班级为突破，营造与青少年教育同频共振的大环境，鼓励新时代青少年积极弘扬传统美德，争当抵制餐饮浪费的践行者，勤俭节约的示范者，文明健康的倡导者，形成润物无声、潜移默化的“社会大课堂”，在全市幼儿园、中小学校、大中专院校通过食堂大屏幕、微信公众号等方式，组织广大学校学生观看反对浪费宣传视频，把制止餐饮浪费“指挥棒”递给青少年。

三、监督检查，落实法规

为了防止食品浪费，保障粮食安全，烟台市市场监管局严格落实国家《中华人民共和国反食品浪费法》及省《山东省反食品浪费规定》条目要求，要求餐饮服务经营者主动对消费者进行防止视频浪费提醒，并积极开展监督检查，对餐饮服务行业发出警告，严格查处餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐的行为，并对违反《反食品浪费法》的餐饮单位予以相应的行政处罚。设立餐饮单位制止餐饮浪费“红黑榜”，并逐步向全市推广。

烟台市市场监管局在此呼吁全市餐饮单位应当提高思想认识，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，加快推进整个行业和社会重视反餐饮浪费工作。