中国食品安全报讯（记者石巍）近期以来，习近平总书记多次就反食品浪费工作作出重要指示批示，推动出台《反食品浪费法》，近期又先后两次就反对餐饮浪费作出重要批示，市场监管总局主要负责同志多次组织研究落实举措，审定制止餐饮浪费专项行动实施方案，成立领导小组并亲自担任组长。近年来，河北省采取多种措施，开展“光盘行动”，餐饮浪费之风得到有效遏制。

记者了解到，河北省早在2020年就出台了全国首部治理餐饮浪费地方性法规，积累了较为丰富的治理经验。但现实中，反餐饮浪费的舆论导向、道德约束等作用发挥不够，随着物质条件改善和疫情形势好转，讲排场、比阔气等不良风气逐渐显现，加之餐饮服务单位担心劝导制止会影响消费，从而造成顾客流失，餐饮浪费现象依然较为突出。

河北省市场监管局要求全系统要切实提高政治站位，深刻认识开展制止餐饮浪费专项行动的重大意义，从思想上政治上行动上全面对标对表总局部署。要强化责任担当，加强组织领导，严格按照总局统一安排，推进专项行动在河北落地扎根，在真抓实干中实现政治效果、法律效果和社会效果的有机统一。

一是分步骤组织实施。参照总局划分的4个工作阶段，3月底前全面排查、兜底梳理问题线索，开展重点问题排查整改和专项监督检查。4月底前组织力量集中整治，针对外卖点餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪费行为，加大整改查处力度。5月中旬前组织阶段性考核，对照总局考核验收办法和标准，围绕基层排查整改、治理突出问题、建立长效机制等落实情况进行跟踪问效。5月底前梳理成果、总结经验、健全机制，完成各项既定任务。

二是抓重点推动落实。参照总局做法，各级市场监管部门要成立领导小组，组建工作专班，层层传导压力，压紧压实属地责任。要坚持问题导向，紧盯重点平台、重点环节、重点问题，加大监督检查频次和监管执法力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监管同部署同推进同落实，从严从快纠正、查处未主动提示、诱导点餐等违法行为，集中力量打击浪费严重、社会影响大的案件，有效遏制餐饮浪费之风。

三是重协调促进共治。各级市场监管部门要发挥统筹协调作用，凝聚部门共治合力，主动沟通对接，协商解决问题。要开展制止餐饮浪费集中宣贯和系列宣传报道活动，畅通投诉举报渠道，引导社会监督，公布典型案例。落实谁执法谁普法责任制，指导行业协会加强行业自律，及时发掘经验做法，以醒目方式提示消费者适量点餐、主动提供打包服务等。

四是建机制长期推进。面对网络订餐等新业态带来的新情况新问题，要全面梳理国家和地方标准，加大《餐饮业供应链管理指南》等4项国家标准宣贯力度，推动行业协会制定团体标准，规范行业行为。将工作推进情况纳入年度考核和示范城市创建评审内容，推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制。