中国食品安全报讯 (记者徐红伟 王再明) 日前，由内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会主办的“以标准化促进餐饮节约制止餐饮浪费工作国家标准宣贯活动”在呼和浩特市举行。内蒙古自治区市场监督管理局标准化处处长费毅、三级调研员刘慧云、餐饮监管处三级调研员夏楠、标准化处李佳出席。

据了解，一直以来，按照《市场监管总局标准技术司关于进一步做好制止餐饮浪费相关标准化工作的通知》相关要求，在内蒙古自治区市场监督管理局的指导下，内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会组织会员单位开展强化《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）、《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）、《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）4项国家标准宣贯实施和推广活动。本次活动是为响应自治区市场监管局号召的关于以标准化促进餐饮节约制止餐饮浪费工作的通知，更好地开展餐饮服务技术领域的标准化工作而组织召开的。

费毅在讲话中指出，制止餐饮浪费相关标准化是一个长效工作，企业在经营过程一定要把它执行好，利用好，下一步市场监管部门要走进企业开展调研，协会要协助企业把标准运用起来，同时在标准的宣传上集中发力。

会上，夏楠围绕制止餐饮浪费相关工作做了阐释。刘慧云就标准的概念与标准对于推进企业发展的作用做了讲解。内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会主任委员、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥宣读了由内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区商务厅、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会联合发布的“关于坚决制止餐饮浪费行为、营造节约光荣浪费可耻社会氛围的倡议书”。内蒙古伊泰草原小骏马食品有限公司、内蒙古老绥元餐饮管理有限责任公司、内蒙古小聚餐饮管理有限责任公司、内蒙古塔库物业管理有限公司、美团内蒙古公共事务部、内蒙古德顺源餐饮管理有限公司负责人围绕企业开展标准化工作及倡导文明用餐、节约用餐分别做了汇报发言。

牛银祥表示，市场在资源配置中起决定性作用，餐饮服务业标准化委员会在各级市场监管局的领导下，将竭尽全力为市场主体服务，为前来内蒙古观光旅游的游客服务，推动内蒙古餐饮业不断取得新的成绩。在市场监管局等部门全面促进餐饮节约制止餐饮浪费工作的推动下，内蒙古餐饮行业一定会健康发展，在全社会形成“文明用餐，节约用餐”的时代风尚。内蒙古全体餐饮人一定会不负众望、坚持以人民为中心、坚持生态优先、绿色发展，为促进内蒙古餐饮更好地发展，为提高人们的生活水平、为促进餐饮业相关产业高质量发展做出新的更大的贡献。