制止餐饮浪费专项行动开展以来，四川省市场监管系统坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，聚焦餐饮浪费重点领域、重点问题精准发力，多举措、多层次推动制止餐饮浪费行动落地落实，取得了阶段性成效。为持续巩固制止餐饮浪费专项行动成果，5月份以来，四川省市场监管系统把制止餐饮浪费专项行动与学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育相结合，坚决制止餐饮浪费违法行为，推动形成“厉行节约、制止餐饮浪费”新风尚。

四川省市场监管局研究部署制止餐饮浪费工作

日前，四川省市场监管局召开制止餐饮浪费主题教育问题清单整改整治工作推进会，对制止餐饮浪费工作进行再研究、再部署。

会上，省市场监管局局长陈凯听取了制止餐饮浪费专项行动工作专班和各工作组、相关处（室）负责同志工作汇报，强调要立足市场监管职能职责，聚焦制止餐饮浪费环节工作重点，促进主题教育与业务工作相互融合，共同提升。

陈凯指出，一要进一步提高思想认识。要深刻认识将制止餐饮浪费工作纳入主题教育问题清单的重要意义，提高政治站位，强化责任意识，主动担当作为，坚决杜绝主题教育与业务工作“两张皮”。二要抓好重点工作。对标对表问题清单和整改目标，从张贴海报标识、推广执行相关标准、明示餐食分量等方面入手，制定具体工作举措，明确量化标准，确保取得可感知、可检验、可评判的工作成效。三要分层分级分类推进。坚持问题导向，聚焦餐饮浪费重点领域和关键环节，以机关食堂、校园食堂、大型餐饮等为重点单位，以婚宴、商务宴、坝坝宴、自助餐等为重点形态，在各个层面推动出台长效工作机制，持续抓好宣贯。四要加大案件查办力度。深入研究破解行政执法难的对策，调动全系统的执法力量，查处曝光一批典型案例。同时，充分发挥社会共治力量，畅通投诉举报途径，引导全民参与制止餐饮浪费行动。五要加强统筹协调。全省市场监管系统党员干部要做榜样、树形象，全系统机关食堂要做典型、树标杆。要注重同相关部门的协作，形成工作合力，共同推进制止餐饮浪费专项行动走深走实。

此前，省市场监管局还会同省委宣传部、省发展改革委、省教育厅、省农业农村厅、省商务厅、省机关事务管理局、成都市市场监管局和部分行业协会召开了制止餐饮浪费工作研讨会，就下一步持续深入开展制止餐饮浪费工作的目标、思路、措施等进行了充分讨论，提出意见建议，切实推动构建各尽其职、齐抓共管、合力共治的工作格局。

四川省市场监管局会同省机关事务管理局商讨机关食堂制止餐饮浪费工作

近日，四川省市场监管局副局长、党组成员周传军带队赴省机关事务管理局会商机关食堂制止餐饮浪费相关工作，就下一步如何统筹推进机关食堂制止餐饮浪费工作进行了深入交流。省机关事务管理局副局长潘湘主持座谈会，省市场监管局安全总监余德仲参加会议。

会议商定，省市场监管局、省机关事务管理局将共同开展机关食堂专项检查，督促餐饮服务主体落实制止餐饮浪费具体措施；共同开展宣传培训，采取座谈交流、主题讲座等形式，提升机关干部职工健康饮食、勤俭节约的意识；共同加强标准宣贯，依托四川省机关食堂餐饮节约规范《机关职工食堂管理服务规范》地方标准，广泛开展宣贯活动；共同促进能力提升，组织机关食堂餐饮从业人员开展技能比武，把制止餐饮浪费纳入评比内容，将制止餐饮浪费工作落实到最末端。

绵阳市凝心聚力广泛宣贯制止餐饮浪费理念

连月来，绵阳市各地市场监管部门加大宣传力度，广泛发动群众，开展制止餐饮浪费专项宣传行动，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会树立文明节俭的消费理念。

针对学校、机关企事业单位、网络订餐和社区等重点领域，各地组织开展进校园、进单位食堂等活动，督导第三方网络订餐平台设置合理点餐消费提示，将800余名外卖骑手纳入“绵阳市食品安全志愿者”行列，向消费者传达适量点餐、绿色消费理念。

结合全国食品安全示范城市创建，各地还组织开展线下“制止餐饮浪费”集中承诺倡议活动2次，举办现场宣传40余场次；发挥媒体宣传优势，在“绵阳市场监管”“食安绵阳”公众号、绵阳电视台“小家大市”市场监管栏目和官

方抖音账号“绵阳市市场监管局”发布制止餐饮浪费完美体育·WM相关的文章及视频10余条。

此外，各地还利用官方微信公众号和官方抖音账号定期发布制止餐饮浪费典型案例，其中，市市场监管局科新分局查处的某食品工坊餐饮浪费案被市场监管总局评为全国制止餐饮浪费典型案例。

遂宁市“四色”共绘制止网络餐饮浪费新图景

为进一步落实国、省、市关于制止餐饮浪费专项行动的工作部署，营造节约、文明、和谐的网络餐饮消费环境，遂宁市市场监管局坚持问题导向，发挥党建引领、行业带动、骑手宣传作用，全面推动制止网络餐饮浪费专项落地见效。

描好“党建红”，树好“风向标”。依托遂宁市外卖配送和网络餐饮行业党委，在全市建设48个规范化党建指导站，通过“晨会微党课”“5分钟讲党课”等活动分类建立微信群，及时推送学习资料，同步宣讲制止餐饮浪费内容，推动制止餐饮浪费工作走深走实。

点亮“节约绿”，照亮“克度单”。指导网络餐饮协会加强会员自律，组织入网餐饮服务提供者开展培训约谈，推行“克度菜单”，推广“小份菜”“半份菜”，引导顾客厉行节约、按需点餐，助推网络餐饮节约标准绿色创新发展和餐品信息标准化。

指导“黄蓝盔”，引导“助推器”。聚焦“关键少数+绝大多数”，发挥外卖骑手进千店、入万家的优势，提醒消费者合理点餐、杜绝餐饮浪费；鼓励网络餐饮单位参与“光盘95折、美德百分百”行动，组织外卖骑手随单配送制止餐饮浪费宣传“小折页”8000张。

甘孜州制定3项地方标准下好“先手棋”

为在全州营造浪费可耻、节约为荣的氛围，推动形成制止餐饮浪费有标可循、有标可依工作格局，甘孜州制定3项地方标准，为藏餐服务经营者落实制止餐饮浪费行为提供了规范，为科学有效开展制止餐饮浪费提供了工作指引。

制定《甘孜藏族自治州文明行为促进条例》。将餐饮服务从业人员保持个人卫生和文明用餐、理性消费、使用公筷公勺、杜绝餐饮浪费、践行“光盘行动”等内容纳入条例。

制定《甘孜旅游餐饮服务通用要求》。将制止餐饮浪费相关要求纳入标准，对餐饮行业提出反食品浪费要求。统筹推进全州旅游餐饮行业经营单位开展旅游餐饮服务标准化建设，不断规范服务行为、优化服务质量，引导餐饮经营者节约资源、反对浪费。

制定《甘孜藏餐通用规范》。针对甘孜涉藏地区独特的地理环境、气候条件、经济发展、生活习俗，统一规范藏餐餐饮行业行为和藏餐特色食品制作基本要求、服务项目、服务质量提升等环节，推动藏餐服务水平提升，保护藏餐饮食文化，建好甘孜藏餐餐饮服务品牌。

宜宾市“点线面网”四维发力推进制止餐饮浪费

连月来，宜宾市市场监管局坚持系统思维，“点线面网”四维发力推进制止餐饮浪费工作，全覆盖抓好宣传，把好关键节点，制止餐饮浪费工作取得了一定成效。

抓住关键“点”。引导餐饮从业人员树立珍惜粮食、反对浪费意识，规范加工过程，提高原材料使用率，减少餐厨废弃物，规范纠正诱导、误导消费者超量点餐行为。

延伸宣传“线”。积极推进反食品浪费知识校园征文、农耕体验以及进校园、进家庭等宣传活动。截至目前，收到征文200余篇，开展各类集中宣传150场次，发放宣传资料、倡议书13000余份。

拓宽示范“面”。向全市干部职工发出制止餐饮浪费倡议，开展公开承诺活动，号召干部职工带头做勤俭节约的示范者、引领者、维护者。

织密监督“网”。重点检查是否依法主动开展消费提示，是否存在诱导、误导超量点餐造成明显浪费，是否设置不合理的送餐门槛等，督促餐饮服务经营者、网上订餐单位开展自查自纠。截至目前，整改问题267个，立案查处51件。

资阳市多维监督推动制止餐饮浪费工作取得实效

为进一步营造“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚，资阳市市场监管局聚焦重点领域、重点环节、重点时段，压紧压实企业、协会、监管部门三方责任，多维监督推动制止餐饮浪费工作取得实效。

自我监督促提升。以婚（团）宴、商务宴请和自助餐等为重点领域，召开大中型餐饮单位“小份菜”“半份菜”推广座谈会，更新菜单7500余份，动员500家大中型餐饮单位签订并公示“制止餐饮浪费提振消费信心”承诺书。引导大中型餐饮单位创新设置“点餐提示员”“光盘行动倡导员”“绿色餐饮劝导员”等兼职岗位400余个，负责点餐提醒、提倡打包，动态监测、及时解决餐饮浪费问题。指导学校食堂建立营养配菜、光盘激励、量化评价“三项机制”，培养学生“厉行节约反对浪费”的健康饮食习惯。

行业监督促自律。加强与餐饮协会沟通协调，引导120余家餐饮单位实行“光盘返券”“打包有奖”等激励措施。指导安岳县烹饪协会发布“制止餐饮浪费”倡议书，倡导积极宣传引导、主动点餐提醒、免费打包服务等举措。与资阳市乡厨协会召开“厉行节约反对浪费”联合启动会，400余名乡厨负责人签订制止餐饮浪费承诺书，向会员发放2000条制止餐饮浪费“红围裙”，引导会员提供简餐菜单、免费打包等服务。

部门监督促规范。将制止餐饮浪费纳入创建文明城市重要内容，联合文明办、商务等部门发出反食品浪费倡议。与机关事务局、教体局、民宗局等部门联动，开展现场宣讲会8场次，引导各类食堂将厉行节约贯穿到食品采购、存储、加工等各环节。邀请人大代表、政协委员、消费者代表及新闻媒体等随机抽查餐厅1157家次，将制止餐饮浪费纳入餐饮单位日常监管必查内容，检查发现并整改问题32个，处以警告处罚26件。

自贡市发挥标准引领作用压实制止餐饮浪费

为弘扬“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，营造“浪费可耻、节约光荣”的社会氛围，促进餐饮行业健康发展，自贡市充分发挥8项国家标准的引领作用，推动制止餐饮浪费专项行动走深走实。

坚持标准宣贯与实施，推动主体责任落实。组织餐饮服务单位集中宣贯《绿色餐饮经营与管理》《餐饮分餐制服务指南》《饭店业信用等级评价规范》等8项国家标准，明确餐饮主体“怎样干”“如何干”等问题。

强化标准运用与监管，推动餐饮行业自律。借鉴《绿色餐饮经营与管理》等标准要求，制定出台专项行动政策性文件，指导规范行政执法工作。截至目前，累计排查餐饮经营单位、学校食堂等988家，开展行政约谈18家次，责令改正18家，查处案件8件。

完善标准要求与规范，突出标准可操作性。将制止餐饮浪费纳入《老年助餐服务点管理与服务规范》，提出“半份菜”“小份菜”“克度菜单”，明示菜品重量等要求，提升标准的先进性、适用性、操作性。

广安市高标准助力川渝地区制止餐饮浪费纵深发展

5月以来，广安市市场监管局以制止餐饮浪费专项行动为抓手，深化川渝两地协同，通过标准制定、宣贯等举措，推动制止餐饮浪费专项行动向纵深发展。

精心组织，合力推进制止餐饮浪费标准规范制定。为统筹协调标准制定工作，成立由广安市市场监管局、重庆市渝北区市场监管局、重庆市合川区市场监管局分管领导任组长，相关食品餐饮、标准化等科室负责人为成员的领导小组，组织三地市场监管部门、食品安全检查技术中心、食品药品质量管理协会、餐饮行业协会、行业标杆企业等单位技术业务骨干组成专家团队，负责标准制定的调研论证、标准起草、技术审查等工作。三地市场监管部门结合职能职责，联合制定工作方案，明确工作目标、工作任务、时间节点和责任分工，确保标准制定各项工作有序推进。

同时，紧盯酒店宴席、农村“坝坝宴”中的浪费问题，走访宴席酒店35家、农村“坝坝宴”12场，收集调查问卷1300余份，精准掌握酒店宴席和农村集体聚餐中餐饮浪费的关键点；聚焦“标准”草案的必要性、合法性、前瞻性、可操作性、完整性、规范性等多个方面，组织监管人员、行业专家、一线从业人员进行深入讨论，不断修改完善标准草案。经专家团队会审，最终审议通过《农村集体聚餐节约行为规范》和《制止酒店宴席餐饮浪费行为规范》并上网公示。

注重实效，建立川渝制止餐饮浪费标准规范体系。《农村集体聚餐节约行为规范》《制止酒店宴席餐饮浪费行为规范》是川渝两地首次在农村“坝坝席”和酒店宴席领域制定的区域性团体标准，从制止餐饮浪费的角度对农村集体聚餐、酒店宴席提出了技术要求，涵盖席前准备、菜单设计、采购贮存、加工制作、席间服务全流程。针对酒店宴席，标准对酒店餐厨废弃物管理、人员培训管理以及反食品浪费宣传作了规范，将制止餐饮浪费纳入酒店“日管控、周排查、月调度”制度机制，明晰各岗位职责内容，理清行业协会、酒店各方职责义务，推动酒店全面落实制止餐饮浪费主体责任。《农村集体聚餐节约行为规范》团体标准的建立被评为全国制止餐饮浪费典型案例。

标准引领，推动制止餐饮浪费行动走深走实。广安市及重庆渝北区、合川区等地利用农村露天电影、坝坝会等形式，组织监管人员和从业人员开展标准的宣传活动12场，倡导文明、健康、科学的饮食文化；组织乡村群宴厨师，酒店管理、从业人员学习标准并签订《制止餐饮浪费行为承诺书》，进一步压实宴席举办者和承办者主体责任，将“厉行节约、反对浪费”落实到最小单元。同时，推动将制止餐饮浪费纳入村规民约、行业自律公约等社会规范，倡导简办宴席，引导广大群众养成崇尚节约、文明用餐、拒绝浪费的饮食习惯，营造良好的制止餐饮浪费氛围。

成都市青羊区开展“爱成都 迎大运”制止餐饮浪费宣传

展示交流活动点位宽窄巷子示范街区61家餐饮商户全部更换菜单，统一使用新制作菜单价目表，明确公示菜品品名、规格、计价单位、价格，以及主要材料含量等内容，鼓励有条件的餐饮单位使用中英文双语菜单价目表。

自制止餐饮浪费专项行动开展以来，成都市青羊区市场监管局扎实开展“爱成都 迎大运”制止餐饮浪费宣传活动，积极营造“厉行节约、反对浪费”的良好风尚。

宣传过程中，该局首次制作“光盘行动”中英文“双语”宣传海报，向参与大运会的各国友人宣传厉行节约文明用餐；指导辖区学校组织开展形式多样的制止餐饮浪费主题教育80余场；定期组织师生开展制止餐饮浪费教育，让学生们将厉行节约、反对浪费的理念带入家庭、带进社区，让制止餐饮浪费向家庭辐射、向社会延伸。

为加强成都大运会城市侧等餐饮服务食品安全监管工作，该局组织全区重点餐饮企业开展专题培训暨制止餐饮浪费承诺签名活动。截至目前，已组织全区201所学校、3300家餐饮企业（门店）签订了《制止餐饮浪费自我承诺书》，累计发放倡议书、宣传资料30000份，推动营造文明餐饮新“食”尚。

此外，该局还指导大运会青羊赛区文化展示交流活动点位宽窄巷子示范街区61家餐饮商户全部更换菜单，统一使用新制作菜单价目表，明确公示菜品品名、规格、计价单位、价格，以及主要材料含量等内容，鼓励有条件的餐饮单位使用中英文双语菜单价目表。

泸州市纳溪区开出制止餐饮浪费“三剂良方”

自制止餐饮浪费行动开展以来，泸州市纳溪区市场监管局立足实际，坚持预防与治理相结合，把制止餐饮浪费作为食品安全监管的重要内容，积极营造厉行节俭、反对浪费的良好社会氛围。

坚持预防为主，千方百计搞宣传。指导相关企业在40万份消毒餐具包装膜上印制制止餐饮浪费信息，主动向餐饮企业印制发放制止餐饮浪费座席卡2000份、宣传海报3000份。

坚持对症下药，贴心服务做指导。积极指导高校推出称重计量价格的自助购餐模式，引导学生主动参与制止餐饮浪费；引导农村集体聚餐家宴中心推出平价菜单，加强制止餐饮浪费宣传。

坚持标本兼治，柔性执法多提醒。对首次违反《中华人民共和国反食品浪费法》的餐饮服务单位给予提醒，并为其提供宣传资料或宣传模板等，指导商家及时完善；对提醒后不改正、餐饮浪费情节严重的，给予从严处罚。截至目前，纳溪区共下发责令改正通知书12份，立案查处1起餐饮浪费违法案件。

内江市资中县持续发力坚决制止餐饮浪费

为贯彻落实习近平总书记的重要指示，内江市资中县聚焦机关、事业单位食堂，扎实开展制止餐饮浪费专项行动，督促各机关事业单位就餐人员践行“光盘行动”，引导干部职工自觉做制止餐饮浪费的宣传者、实践者和监督者。

在组织保障方面，资中县通过召开专题会的方式，研究部署“制止餐饮浪费”工作，推行“小份菜”“半份菜”，要求按照比例下调1/3公务接待标准；通过印发《资中县厉行节约制止餐饮浪费行为行动方案》等3个文件，对工作进一步作出安排部署，进一步明确目标任务。同时，联合纪委、宣传等部门，建立制止餐饮浪费一体联动工作机制，全县117家党政机关、事业单位食堂积极响应。

在此基础上，资中县组织开展制止餐饮浪费“进机关、进学校、进企业、进社区、进餐厅”等“五进”活动，全县党政机关、事业单位的50余个LED显示屏宣传制止餐饮浪费标语1000余条次，张贴宣传海报500余份，放置桌牌600余个，组织专题培训班2个，宣传培训覆盖人群3万人次。

为确保行动落地见效，资中县成立由县市场监管局、县机关事务管理局等单位组成的联合检查组，建立健全机关食堂制止餐饮浪费工作评估标准，督促各级党政机关、事业单位食堂开展自查自纠19家、发现问题28个，并及时整改到位。全面开展“随机查餐厅”检查行动19次，检查食堂98家，签订承诺书137份，对违反规定的4家食堂责令整改并予以警告。

今年上半年，资中县单位食堂节约粮食10余吨，减少餐饮成本支出50余万元，餐厨垃圾比去年同期减少65吨。

遂宁市依托安居区海龙村打造首个沉浸式反食品浪费主题景区

自制止餐饮浪费专项行动开展以来，遂宁市积极作为，推动落实制止餐饮浪费行动工作，成功在安居区海龙村打造首个沉浸式反食品浪费主题景区，示范带动树立绿色消费理念，引领餐饮新“食”尚。

打造实践式劳动场景。景区打造反食品浪费青少年研学、亲子教育体验基地，开展种植、采摘等多场景体验。截至目前，累计接待200余所学校5万余名中小学生的研学活动。

打造体验式主题餐厅。指导景区所有餐饮服务单位加入“光盘95折”行动，推出“半份菜”“小份菜”，推行“克度菜单”，明示菜品重量，并提供免费打包服务。

打造贯穿式教育阵地。以供销社、知青旧居、农耕文化体验馆、人民食堂、沼气博物馆为基础，打造“一轴五中心”反食品浪费主题宣传长廊，作为游客和教育实践的重要参观项目。