内蒙古市场监管局在制止餐饮浪费专项行动中，集中统一发力，将节约集约理念贯穿餐饮全链条，推动制止餐饮浪费取得明显成效。

标准领航，强化制度执行

强化标准创新，规范餐桌文明。快速立项《学校食堂餐饮节约规范》《机关食堂餐饮节约规范》2项自治区地方标准，涵盖学校、机关食堂餐饮节约的基本要求、过程控制、宣传教育、监督与评价等内容，实现餐饮节约效果可监测可评价。   

深化标准应用，抓好宣贯工作。通过自治区市场监管局官网、微信公众号、视频号等宣传平台，以及开展培训、发放宣传材料等多种形式，向全区餐饮单位、群众对GB/T39002-2022《餐饮分餐制服务指南》等4项国家标准进行宣传解读。组织内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会以及近30家餐饮企业开展“勤俭节约、反对餐饮浪费”标准化工作座谈会，自治区市场监管局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会联合发布《关于在全社会营造餐饮勤俭节约良好氛围的倡议书》和《内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会自律公约》。

健全法规条例落实主体责任。新修订的《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》将“杜绝餐饮浪费”写入证件公示和反食品浪费提示，进一步严格监管措施，要求小餐饮店在醒目位置张贴或者摆放反餐饮浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者节约食物、杜绝浪费。

多方发力，促进形成联动效应

与食品安全日常监管相结合。针对检查标准不统一、检查结果有差距的现状，将有关制止餐饮浪费的检查内容和评价纳入食品生产经营检查体系。制定《制止餐饮浪费餐饮单位检查要点表》，进一步完善食品生产经营检查体系。举办“制止餐饮浪费”专题网络培训，进一步提高监管人员的监管水平和餐饮单位的管理能力，3.7万余家餐饮单位和343个各级市场监管部门共14万余人参加。

与餐饮服务单位落实“两个责任”相结合。将制止餐饮浪费检查内容纳入到“日管控、周排查、月调度”的工作制度中，其中企业自查项18项，监督检查项11项。向社会发布《关于坚决制止餐饮浪费行为营造“节约光荣浪费可耻”社会氛围的倡议书》，从落实主体责任、倡导理性消费，创新经营服务方式等方面对线上线下餐饮单位、从业人员、消费者发出倡议。

倡导社会共治，畅通举报投诉渠道。联合消费者权益保护中心开展消费者“随手拍”活动，引导全社会共同关注食品浪费，形成点滴节约意识。畅通对违反《反食品浪费法》行为的投诉举报通道，对举报投诉内容、举报投诉途径和处理结果进行公示。

压实平台责任，强化行业自律

一是向“美团”“饿了么”等网络订餐平台及经营者倡议，倡导理性、绿色消费理念，讲究科学饮食，注重营养，追求健康。指导落实制止餐饮浪费相关工作，鼓励网络订餐平台上线多样化的线上销售外卖功能模块，推出单人套餐或多人套餐、小分量的外卖餐食供消费者选择，引导消费者合理点餐。截至目前，美团平台在线“小份菜”“小份饭”内蒙古商户2395户，在售商品5000余份，销量已达20万份。二是督促区内13家平台完成上传菜品标注规格（克数或建议用餐人数等）的选项为必填项。其中6家平台100%完成了食品分量、规格标注；5家平台完成了90%的餐品标注。三是以“吃播”“大胃王”等关键词为重点，对网络餐饮外卖平台、网络直播平台实施搜索监测，对发现涉嫌违法线索下发属地局进行核查处置，各地已对发现的问题依法进行调查处理，截至目前，已删除违法信息461条、下架视频23条、整改线下店面宣传4条。

突出监管重点，加强稽查执法

全区市场监管部门推行快速执法模式，统筹“制止餐饮浪费专项执法”和“铁拳行动”之间的协调联动，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，依据《反食品浪费法》等相关法律法规，对违法主体、违法行为迅速纠正、迅速责改，对移交的线索，快核快查、快处快结、快速反馈，形成良性互动。截至目前，全区对发现餐饮浪费违法行为，给予行政处罚案件214件，公布典型案例12批76件。切实起到了以案释法，震慑违法者，警示经营者，营造“节约光荣、浪费可耻、违法必究、执法必严”的社会氛围。建立“红黑榜”机制，延伸开展“黑榜”清除行动。向社会公布制止餐饮浪费专项行动发现的正反典型，激励各餐饮单位和消费者从自身做起，理性消费、杜绝浪费。截至目前，全区共发布红黑榜四期，红榜上榜餐饮单位516家，黑榜上榜餐饮单位288家。

强化宣传引导，营造节约氛围

加强宣传普法，提升守法经营意识。认真落实“谁执法、谁普法”责任，边执法检查、边普法宣传，推动执法普法深度融合。在执法过程中，主动向执法对象讲清法律，帮助相对人深刻认识到违法行为并积极整改到位，切实推动全社会“杜绝舌尖上的浪费”。邀请执法人员到演播室，通过真实案例解读，开展《反食品浪费法》普法宣传；与《新闻天天看》栏目合作，随执法人员去到自助餐厅、大学食堂、机关企事业单位的食堂进行反餐饮浪费检查，进行新闻宣传现场直播。

宣传走进校园，节约从小抓起。全区53所高等院校及1254所幼儿园、中小学通过校园食堂大屏幕、教室多媒体、微信公众号等多种形式播放“制止餐饮浪费青年在行动”的宣传视频，引导家长一同观看，通过“小手拉大手”进一步强化宣传力度。截至目前，视频观看人数达94.8万人次。各地组织幼儿园孩子和家长共同出镜制作短视频，向社会各界发出广泛倡议“从我做起，光盘行动”、“践行光盘我光荣”；各幼儿园将节约粮食诗歌、俗语等编辑成儿歌，在园内广泛传播。

促进社会各界参与，宣传效果提升。制作制止餐饮浪费主题宣传海报10张，各类报纸版面、广播电视、新媒体平台进行宣传报道105篇次，在各行政单位大厅LED显示屏滚动播放宣传标语，引导单位职工，办事群众学习。通过新媒体平台向社会进行宣传，利用“三微一端”发布信息85条，制作《制止餐饮浪费“红黑榜”》系列视频4期，发布公益短信3期，基本覆盖全区范围。组织召开新闻宣传工作协调会，邀请中央电视台驻内蒙古记者站、内蒙古广播电视台、日报社、央广网、人民网等十多家媒体记者，各专项组成员及企业代表总计30余人参加座谈，对相关宣传工作进行座谈再部署，进一步扩大宣传声势，取得良好效果。

自治区市场监管局将进一步加大反食品浪费科普宣传，完善反食品浪费监管细则，建立起杜绝餐饮浪费的长效机制，压实餐饮企业主体责任，让节约粮食的意识深入人心，打赢制止餐饮浪费的攻坚战。（来源：内蒙古市场监管局）